Продукты, необходимые для приготовления золотистой курицы, жареной по-деревенски:
Курица — 1,4 кг
+ пшеничная мука — 1 стакан,
+ паприка — 1 ч. ложка,
+ яйца — 1 шт.,
+ молоко — 1/2 стакана
+ растительное масло — по вкусу,
+ специи — 1/2 ч. ложки,
+ сушёный молотый чеснок — 1/4 ч. ложки,
+ чёрный молотый перец — 2 ч. ложки
+ соль — 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления золотистой курицы, жареной по-деревенски:
Смешайте муку, перец, соль, паприку, специи и чеснок в пластиковом пакете. Хорошо встряхните. Взбейте яйцо и молоко.

Порежьте курицу на небольшие куски. Положите 3 куска в пакет и хорошо встряхните. Затем окуните куски в яично-молочную смесь и верните в пакет, снова встряхните. Повторите тоже самое с остальными кусками.

Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите курицу и жарьте 15 минут до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце.

Золотистая курица, жареная по-деревенски готова!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления рыбы под луково-сливочным соусом:
Филе лосося - 700 гр. (можно любую рыбу),
+ репчатый лук - 1 крупная луковица
+ оливковое масло - 3 ст. ложки,
+ лимонный сок - сок выжатый из 1/2 лимона,
+ жирные сливки - 100 мл.,
+ вода - 50 мл.,
+ сахар - 1 щепотка,
+ перец,
+ соль.

Рецепт приготовления рыбы под луково-сливочным соусом:
Филе промыть и обсушить. Посолить, поперчить.

Лук нарезать полукольцами. Выстелить противень фольгой, выложить на него лук, посолить его и полить 2 ст. ложками масла.

Сверху выложить рыбу, полить её лимонным соком и 1 ст. ложкой масла.

Запекать около 20 минут при 220 С.

Запечённую рыбу держать в тепле.

Лук с выделившимся рыбным соком слить в сотейник, добавить горячую воду, щепотку сахара, поперчить и довести до кипения. Влить сливки и варить на среднем огне несколько минут помешивая. Можно посыпать тонко нарезанной зеленью.

Пюрировать получившийся соус и разлить в соусник. Подавать рыбу под соусом с запечённым картофелем или рисом.

Рыба под луково-сливочным соусом готова!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления мясных рулетов, фаршированных овощами:
Говядина (мякоть) - 500 гр.,
+ цветная капуста - 1/2 среднего кочана,
+ брокколи - 100 гр.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ морковь - 1 шт.,
+ сыр твёрдых сортов - 100 гр.,
+ растительное масло - 4 ст. ложки.

Рецепт приготовления мясных рулетов, фаршированных овощами:
Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на соцветия.

Подготовленные овощи тушить на сковороде с антипригарным покрытием в растительном масле до готовности, периодически перемешивая их.

Говядину вымыть, нарезать тонкими порционными кусками и отбить молоточком для мяса.

Сыр не крупно натереть на средней тёрке.

На куски мяса уложить овощной фарш, посыпать тёртым сыром, свернуть в рулетики и скрепить шпажками.

Рулетики выложить в овальную сковороду с антипригарным покрытием, полить оставшимся маслом и запекать при температуре 220 градусов около 20 минут. После можно оформить зеленью укропа или петрушки.

Мясные рулеты, фаршированные овощами, готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления куриного филе под сливочным соусом:
Куриное филе - 500 гр.,
+ цветная капуста - 800 гр.,
+ сыр - 150 гр.,
+ сливки средней жирности - 1 стакан,
+ чеснок - 2 - 3 зубчика,
+ растительное масло,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления куриного филе под сливочным соусом:
Цветную капусту разобрать на средние кусочки. Опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и слить всю лишнюю воду. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки толщиной 5 мм, длиной 5 - 6 см. Посолить, поперчить.

Приготовить сливочный соус:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. На сковороде подогреть сливки. Добавить сыр. Посолить, поперчить. Сливочный соус держать на огне до полного растворения сыра. Добавить чеснок.

На противень, смазанный растительным маслом, выложить куриное филе (куриное филе даёт сок и таким образом проваривается — предварительно проваривать его ненужно). Следом выложить цветную капусту. Залить сливочным соусом цветную капусту с куриным филе. Запекать в духовке до золотистой аппетитной корочки.

Куриное филе под сливочным соусом готово!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления плова с гречневой крупой:
Гречневая крупа - 300 гр.,
+ баранина (мякоть и мясо на косточке) - 400 гр.,
+ репчатый лук - 2 луковицы,
+ чеснок - 1 головка,
+ томатная паста - 1 ст. ложка,
+ растительное масло для жарки,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления плова с гречневой крупой:
Лук нарезать, очистить полукольцами и обжарить в растительном масле.

Баранину вымыть, обсушить, мякоть нарезать некрупными кусочками и слегка посолить. В сковороду с луком добавить кусочки мякоти и мясо на косточке и обжаривать всё вместе несколько минут.

К мясу и луку добавить томатную пасту, влить немного горячей воды, тушить под крышкой до готовности мяса.

Гречневую крупу перебрать и обжарить на сухой раскаленной сковороде.

Всыпать крупу в кипящую подсоленную воду (взяв на каждый стакан гречневой крупы 1 и 3/4 стакана подсоленной воды). Когда вода снова закипит, положить в кастрюлю вымытую, но не очищенную головку чеснока. Закрыть крышкой и варить до готовности.

Смешать гречку и тушёную с луком баранину, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне несколько минут. Дать настояться.

Плов с гречневой крупой готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления спагетти под соусом с биточками:
Спагетти - 1 упаковка,
+ фарш,
+ мука - 4 ст. ложки,
+ молоко - 2 стакана
+ плавленный сырок - 1 шт.,
+ оливковое масло (для соуса по желанию),
+ растительное масло для жарки,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления спагетти под соусом с биточками:
Спагетти отварить.

Приготовить соус:
100 гр. масла обжарить с 3 - 4 ст. ложками муки, постепенно добавить 2 стакана молока. Довести до кипения, добавить плавленный сырок, соль, перец. Как только соус немного остынет, добавить 5 ложек оливкового масла.

Приготовить биточки:
Фарш соединить с луком. Добавить соль, перец, зелень. Обвалять в сухарях. Обжарить в растительном масле со всех сторон, соединить с соусом и оставить на 5 минут.

Спагетти под соусом с биточками готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления мяса "Уральское":
Свинина - 1 кг.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ крахмал - 2,5 ст. ложки,
+ яйца - 4 - 5 шт,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления мяса "Уральское":
Мясо свинины нарезать полосками.

Луковицу порезать соломкой, размять, добавить крахмал, яйца и соль-перец. Всё перемешать с мясом, поставить на холод часа на 2 - 4 для пропитки.

После завершения пропитки жарить на сковороде в растительном масле, на медленном огне, выкладывая по несколько полосок мяса, обжаривая с обеих сторон.

Мясо "Уральское" готово!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления мясных тефтелей с сыром:
Мясной фарш — 500 гр.,
+ яйца — 1 шт.,
+ белый хлеб — 2 куска,
+ сыр — 200 гр.,
+ томатная паста — 1 ст. ложка,
+ пшеничная мука — 2 ст. ложки,
+ зелень — по вкусу,
+ приправы — по вкусу.

Рецепт приготовления мясных тефтелей с сыром:
Смешать фарш, натёртый на тёрке лук, яйцо, соль и перец.

Нарезать сыр на кубики, примерно 1х1 см. Из приготовленного фарша сделать небольшие шарики, прижать каждый в ладошке, чтобы образовалась небольшая лепешка. В центр положить кубик сыра и скатать лепёшку в шарик, чтобы сыр оказался внутри тефтели.

Выкладываем на противень получившиеся тефтели с сыром и запекаем их в духовке примерно 15 - 20 минут при температуре 200 градусов.

Для соуса поджарить мелко порезанный лук, добавить томатную пасту, муку, соль и перец. Пассеровать около трёх минут, добавить зелень.

Перед подачей полить тефтели соусом.

P. S. Чтобы тефтели получились более нежными, готовый мясной фарш нужно ещё раз пропустить через мясорубку вместе со всеми остальными компонентами.

Мясные тефтели с сыром готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления цыганских котлет:
Любое мясо - 400 - 500 гр.,
+ яйца - 2 шт.,
+ чеснок - 2 - 3 зубчика,
+ крахмал - 3 ст. ложки,
+ майонез - 6 ст. ложек,
+ репчатый лук - 1 шт.,
+ перец - по вкусу,
+ укроп - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления цыганских котлет:
Режем любое мясо 400 - 500 гр. мелко, добавляем 2 яйца, соль и перец по вкусу, побольше чеснока, мелко порезанный укроп и репчатый лук, 3 ст. ложки крахмала, 6 ст. ложек майонеза.

Всё перемешать и обжарить на разогретой сковороде.

Цыганские котлеты готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления завтрака по-ирландски:
Бекон — 300 гр.,
+ помидоры черри — 2 шт.,
+ свежие грибы — 2 шт.,
+ яйца — 4 шт.,
+ содовый хлеб — 200 гр.,
+ сливочное масло — 25 гр.,
+ соль — по вкусу.

Рецепт приготовления завтрака по-ирландски:
Порезать бекон на 6 кусков и положить в большую сковороду. На среднем огне поджарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Выложить на две тарелки.

Добавить на сковороду масла, разбить яйца и приготовить яичницу-глазунью, не повредив желтки. Когда белок поджарится, а желток еще будет оставаться жидким, поделить яичницы по двум тарелкам.

В то же время на другой сковороде обжарить порезанные помидоры и грибы, непрерывно помешивая. Отдельно обжарить хлеб с двух сторон. Разделить по тарелкам и сразу подавать на стол.

P. S. Традиционный ирландский завтрак подают с ирландским хлебом и запивают сладким чаем с молоком. Солить яичницу и овощи можно как в процессе приготовления, так и после подачи на стол.

Завтрак по-ирландски готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления курицы в кисло-сладком соусе по-китайски:
Куриное филе - 500 гр.,
+ помидоры - 2 шт.,
+ сахар - 5 ч. ложек,
+ томатная паста - 2 ст. ложки,
+ болгарский перец - 1 шт.,
+ консервированный ананас - 1 стакан,
+ соевый соус - 10 ст. ложек,
+ яблочный уксус - 8 ст. ложек,
+ вода - 1/2 стакана.

Рецепт приготовления курицы в кисло-сладком соусе по-китайски:
Куриное филе нарезать тонкими полосками, сложить в миску, залить соевым соусом (примерно 6 ст. ложек) и немного поперчить.

Для приготовления соуса в глубокой сковородке, лучше в воке, смешать уксус, соевый соус (примерно 4 ст. ложки), томатную пасту. Поставить на огонь и прогреть, добавив часть сахара.

Добавить воды, положить нарезанный полосками перец, консервированный ананас и помидоры. Попробовать на вкус. Если соус слишком кислый, добавить остатки сахара.

Тушить на медленном огне около 10 минут. Овощи должны оставаться слегка твёрдыми. Соус должен быть в меру густым.

Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить ещё минут 10. Подавать с рисом.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готова!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления мяса в маринаде из чая:
Продукты, необходимые для приготовления маринада:
Чёрный чай - 3 ст. ложки,
+ кипяток - 300 мл.,
+ чёрный перец - 1,5 ч. ложки,
+ соевый соус - 50 мл.,
+ сушёные травки (базилик, укроп, орегано, розмарин и т.д.),
+ соль - 1,5 ч. ложки.

Рецепт приготовления мяса в маринаде из чая:
Чай залить кипятком и оставить на 10 минут, процедить. Добавить соль, перец, соевый соус, травки, остудить.

В остывший состав положить надрезанное мясо и оставить мариноваться на 1 час.

Запекать в духовке при температуре 220 градусов 40 - 50 минут.

P. S. Мясо подойдёт любое, получается очень вкусно!

Мясо в маринаде готово!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления картофеля, тушёного со свежими грибами:
Картофель — 750 гр.,
+ свежие грибы — 500 гр.,
+ сметана — 1/2 стакана,
+ растительное масло — 3 ст. ложки,
+ репчатый лук — 1 луковица,
+ лавровый лист — по вкусу,
+ петрушка — по вкусу,
+ зелёный лук — по вкусу,
+ укроп — по вкусу,
+ перец чёрный молотый — по вкусу,
+ соль — по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля, тушёного со свежими грибами:
Грибы очистите и как следует промойте, а затем их следует ошпарить кипятком. Нашинкуйте лук. На небольшом огне обжарьте грибы вместе с луком.

Почистите картофель и нарежьте дольками, а затем обжарьте на сковороде в растительном масле.

Положите обжаренный картофель вместе с грибами в кастрюлю, залейте водой до уровня верхнего слоя, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и пару веточек петрушки. Прикройте кастрюлю крышкой и тушить на несильном огне 25 – 30 минут. Также можно добавить в блюдо несколько ложек сметаны.

Перед подачей на стол удалите петрушку и лавровый лист, а затем посыпьте картофель мелко порубленной зеленью.

P. S. Вместо свежих грибов можно использовать и сушёные. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком. Грибной отвар можно добавить во время тушения картофеля в кастрюлю с овощами.

Картофель, тушёный со свежими грибами готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления тушёной капусты:
Капуста белокочанная - 1 кг.,
+ репчатый лук - 1 шт.,
+ томатное пюре - 2 ст. ложки,
+ уксус - 1 ст. ложка,
+ сахар - 1 ст. ложка,
+ пшеничная мука - 1 ст. ложка,
+ растительное масло - 3 ст. ложки.

Рецепт приготовления тушёной капусты:
Очистите и нашинкуйте капусту. Положите ее в кастрюлю, добавьте столовую ложку масла, залейте половиной стакана кипяченой воды или мясного бульона. Закройте крышкой и тушите около 40 минут.

Нашинкуйте и поджарьте лук. Смешайте его с томатным пюре, уксусом, сахаром, солью, лавровым листом, перцем, добавьте получившуюся смесь в кастрюлю и продолжайте тушить до готовности — примерно 10 минут.

Поджарьте в сковороде муку в небольшом количестве масла и добавьте получившийся «соус» в кастрюлю с готовой капустой. Как следует перемешайте и доведите до кипения. После этого капусту можно подавать.

P. S. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в таком случае уже не нужно добавлять уксус.

Тушёная капуста готова!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления жаркого с грибами в горшочках:
Свежие шампиньоны - 300 гр.,
+ картофель - 6 шт.,
+ репчатый лук - 1 шт.,
+ морковь - 1 шт.,
+ подсолнечное масло для поджарки,
+ зелень петрушки - по вкусу,
+ свежий укроп - по вкусу,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль по - вкусу.

Рецепт приготовления жаркого с грибами в горшочках:
Сначала почистите, помойте и нарежьте кубиками картофель.

Затем почистите, помойте и натрите на крупной тёрке морковь. Поджарьте её на подсолнечном масле.

Потом почистите, помойте и мелко нарежьте лук. Помойте шампиньоны, крупно их нарежьте и варите в кипящей воде в течении 5 минут.

После этого спассеруйте лук на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом. Лук должен получиться золотистого цвета. Добавьте в сковороду грибы и жарьте их в течении 20-25 минут, пока не испарится жидкость.

Теперь возьмите керамические горшочки и выложите в них картофель, морковь, жареные шампиньоны с луком.

Содержимое горшочков залейте подсоленным грибным отваром. Поперчите по вкусу и добавьте в горшочки измельчённую зелень.

Затем поставьте горшочки в холодную духовку, которую нужно постепенно разогреть до 200 градусов.

Тушить жаркое нужно в течении часа, время от времени доливая в жаркое воду, если понадобится.

Жаркое с грибами в горшочках готово!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления запечённой свинины:
Свинина с косточкой (окорок) - 1,5 кг.

Продукты, необходимые для приготовления маринада:
Луковица - 1 шт.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ уксус - 2 ст. ложки,
+ мёд - 1 ст. ложка,
+ острая паста чили или перец чили,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Продукты, необходимые для приготовления гарнира:
Мелкий картофель - 500 гр.,
+ мелкая морковь - 500 гр.

Продукты, необходимые для приготовления спецпряности:
Петрушка - 1 пучок,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ цедра 1 лимона.

Рецепт приготовления запечённой свинины:
Чеснок истолочь, смешать все ингредиенты для маринада, натереть мясо.

Лук порезать кольцами, уложить слоем под мясо и поверх мяса. Плотно закрыть, поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь), необходимо периодически переворачивать мясо в маринаде.

Счистить с мяса лук и маринад, выложить мясо на противень или большую сковороду, поставить в духовку 220°С на 15 минут.

Полить мясо выделившимся соком, вылить на противень маринад (без лука, только жидкость), уменьшить температуру духовки до 200°С и запекать ещё 15 - 20 минут.

Выложить вокруг мяса мелкий чищеный картофель, перемешать, чтобы он со всех сторон был смазан жиром и мясным соком, запекать до полуготовности 15 минут.

Добавить к картофелю морковь, перемешать с соком и маслом, запекать 20 - 25 минут.

Не забывать каждый раз поливать мясо соком. Проверить готовность мяса у кости. Если течёт светлый сок, без красноты, вынуть противень из духовки, накрыть фольгой, оставить на 15 минут.

За это время приготовить спецпряность: мелко порубить петрушку и чеснок, натереть на мелкой терке лимонную цедру, всё смешать. Перед подачей посыпать мясо и овощи спецпряностью.

Запечённая свинина готова!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления шампиньонов с ... начинкой:
Шампиньоны, желательно крупные - 8 - 10 шт.,
+ твёрдый сыр - 100 - 150 гр.,
+ лук (зависит от желания - репчатый или зелёный) - 1 шт.

Рецепт приготовления шампиньонов с ... начинкой:
Отделить грибные ножки от шляпок, ножки мелко порезать и обжарить с луком (мелко нарезанным). Подготовленную смесь посолить и поперчить по вкусу.

Каждую шляпку наполнить этим фаршем, присыпать тёртым сыром, капнуть майонез и запекать в духовом шкафу или электропечке 20 - 25 минут при температуре 180-190 градусов.

P. S. Это блюдо можно кушать как горячим, так и холодным. Только горячее, почему-то, всегда вкуснее кажется!

Шампиньоны с ... начинкой готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления острых куриных крылышек:
Куриные крылышки - 1,5 кг.,
+ чеснок - 4 зубчика,
+ порошок паприки - 1 ч. ложка,
+ чёрный молотый перец - 1/3 ч. ложки,
+ сухой молотый имбирь - 0,5 ч. ложки,
+ соевый соус - 3 ст. ложки,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления острых куриных крылышек:
Складываем в кастрюлю крылья, добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Маринуем в холодильнике 30 минут.

Укладываем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекаем 30 минут.

Острые куриные крылышки готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления в духовке свиных рёбрышек с мёдом и горчицей:
Свиные ребрышки - 8 шт.,
+ горчица - 2 ч. ложки,
+ мёд - 2 ст. ложки,
+ розмарин - по вкусу,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления свиных рёбрышек с мёдом и горчицей:
Рёбрышки хорошо промыть, обсыпать солью, перцем и розмарином.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рёбрышки до полуготовности.

Смешать мёд с горчицей, полученной смесью смазать ребрышки, уложить в форму для запекания и отправить в духовку.

Готовить ребрышки в духовке при температуре 220 градусов 20 минут.

Свиные рёбрышки с мёдом и горчицей готовы!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления второго блюда "Цветочный сад":
Картофель - 1кг.,
+ сосиски - 6 шт.,
+ майонез - 6 ст. ложек,
+ сыр - 200 гр.,
+ чеснок - 4 зубчика,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления второго блюда "Цветочный сад":
Картофель нарезать крупными кубиками. Приготовить состав, майонез соль и перец, смешать его с картофелем.

Выложить картофель на противень, нарезать сосиски (отрезаете "жопки" у сосисок, примерно 2 см. длиной, затем с острой стороны делаете два разреза "крест на крест" 1 см. глубины, в итоге получаются "цветы для сада", которые "расцветут" в духовке) и втыкать в картофель не разрезанной стороной (разрезанная часть сосиски вверху). Сверху посыпать обильно тёртым сыром.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый картофель украсить зеленью и добавить в центр "распустившихся цветочков" по капельке кетчупа.

Второе блюдо "Цветочный сад" готово!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]