Ингредиенты:

Картофель - 400г

Морковь - 1шт.

Лук - 1головка

Стерлядь - 2 средние штуки

Белый амур - 1кг

Сом -  800г

Зелень, специи для ухи

Водки - 1ст.л. 

Лавровый лист



Рецепт:

Почему эта уха называется «царской», становится понятно если взглянуть на рыбу, которая используется при ее готовке. А для того, чтобы ее приготовиться мы наливаем в кастрюлю или походный казанок воды и доводим до кипения. Затем чистим и нарезаем картофель, морковь и добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем целую луковицу и порезанную рыбу и ждем пока рыба сварится. Солим-перчим, добавляем специи и лавровый лист. Наливаем ложку водки. Перед тем, как подавать на стол можно украсить зеленью.

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:

Филе морской рыбы - 150 г

Картофель - 2–3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Зелень - 1 пучок

Лимон - 1/4 шт.

Соль, перец, лаврушка



Рецепт:

Это очень простой рецепт. Для начала нарежем овощи. Картофель порежем кубиками, морковку натрем на крупной терке, лучек разрежем на четвертинки. Вскипятим воду и добавим туда овощи, а затем проварим их там минут пять. Филе рыбки порежем небольшими кусочками и затем добавим в супчик. Солим-перчим, добавляем лаврушку и лимончик, ждем пока закипит и варим после этого еще минут десять. 

Перед подачей на стол добавляем зелень.

[ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Яйца вареные — 4 шт., маслины без косточек — 4 шт., филе сельди — 100 г, майонез — 50 г, зелень петрушки — 0,5 пучка, соль, перец — по вкусу.

Рецепт:
Яйца очистить, разрезать на 2 части вдоль, вынуть желтки. Для приготовления фарша филе сельди пропустить через мясорубку, смешать с растертыми желтками, солью, перцем и майонезом. Полученной смесью нафаршировать яйца. Уложить яйца на блюдо, украсить маслинами и веточками петрушки и подать к столу. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
рыбное филе - 1 кг
лук - 3-4 шт.
сухари панировочные - 1 ст.
хлеб пшеничный - 2-3 кусочка
молоко - 1/3 стакана
масло сливочное - 50 г
яйца - 3 шт.
мука - 1/2 стакана
зелень петрушки - немножко
масло растительное - 2 ст.(для фритюра)
соль, перец молотый - по вкусу

Рецепт:
Филе рыбы нарезать на широкие ломтики, отбить их тяпкой до толщины 0,5 см, посолить,обрызгать лимонным соком и оставить в холодильнике, пока готовится фарш.Приготовить фарш: лук нашинковать, спассеровать, 2 яйца, сваренные вкрутую,нарубить, хлеб размочить в воде или в молоке, все смешать с мелкорубленой зеленью петрушки, солью и перцем. Фарш завернуть в кусочки рыбы, обвалять в муке, яичном льезоне и в сухарях. В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем зразы. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
филе трески - 700-800 г
сухари панировочные - 2 ст. л
соль, молотый перец - по вкусу
Для фарша:
грибы свежие ( белые или шампиньоны) - 200 -250 г
масло сливочное - 6 ст. л
лук зеленый (мелко нарезанный) - 2 ст.л
яйца - 2шт.
соль - по вкусу

Рецепт:
Филе трески пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, перемешать и разделать на лепешки.Приготовить фарш: грибы нарезать ломтиками, поджарить на масле, перемешать с солью, зеленым луком, рубленым яйцом. Фарш уложить на лепешки, сформовать зразы, запанировать в сухарях и поджарить обычным способом. Подать с тушеной капустой, полить растопленным сливочным маслом. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Камбала - 150 г,
репчатый лук - 10 г,
белые коренья - 10 г,
сливочное масло - 15 г.

Рецепт:
Рыбу разрубить по хребту от хвоста к голове, отрубить голову и плавники; тушку вымыть, разрезать по одному куску на порцию, посолить, запанировать в муке и обжарить. Затем довести до готовности в духовом шкафу. Подавать к столу с отварным картофелем и лимоном. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
караси - 1кг
масло растительное - 1/2 ст.
лук - 2 шт.
яйца - 3 шт.
сметана - 2ст.
сухари панировочные
петрушка или укроп зелень, соль - по вкусу

Рецепт:
Карасей очистить, выпотрошить, посолить и досуха вытереть. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Яйца взбить и смешать с луком. Рыбу обвалять в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон. Всю поджаренную рыбу выложить на сковороду, залить сметаной и дать ей 2 раза закипеть, но не кипятить. Жареных карасей разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки или укропа. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
1кг карпа - 800г
светлого пива - 1/2 стакана
репчатого лука - 80г
сливочного масла - 40г
4-5 гвоздик
изюма - 40-50г
ложки лимонной цедры - 1,2 чайной
ложки 6%-ного уксуса - 2 столовые

Рецепт:
Карпа разделить, срезать голову, промыть, нарезать кусками шириной 2-3 см, посолить, посыпать перцем, размельченной гвоздикой, сбрызнуть уксусом.Масло разогреть, слегка пожарить очищенный, нарезанный кубиками лук, влить пиво, подогреть, вложить рыбу, тушить под крышкой на очень слабом огне около 30 минут.Готовую рыбу вынуть. Жидкость выпарить, вложить промытый изюм и цедру. Рыбу положить на блюдо и залить соусом. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
очищенного карпа - 600г
подсолнечного масла - 100г
репчатого лука - 150г
сливок - 1/2 стакана
3 белка
лист - 1 лавровый
крахмала - 30г
очищенных грецких орехов (желательно, чтобы ядра орехов были целыми) - 40г
шафран

Рецепт:
Рыбу нарезать на куски толщиной приблизительно 1 см, посолить и посыпать шафраном. 2/3 порции крахмала смешать с белками, полить этой смесью рыбу, поджарить её в подсолнечном масле на сильном огне и переложить в кастрюльку с колечками лука, шафраном, лавровым листом и орехами.Залить всё это подсолнечным маслом, в котором жарилась рыба, закрыть крышкой и тушить примерно 4 минуты, после чего залить рыбу сливками, смешанными с оставшимся крахмалом, и поварить ещё приблизительно 5 минут. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Корюшка - 150 г,
пшеничная мука - 10 г,
сливочное масло - 15 г,
лимон - 1/4 шт.,
зелень петрушки - 3 г.

Рецепт:
Рыбу очистить, не отрезая голову, выпотрошить, вымыть и слегка отсушить. Запанировать в муке и обжарить. Перед подачей к столу полить расстопленным маслом, смешанным с лимонным соком и рубленой зеленью. Гарнировать отварным картофелем. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Лещ - 150 г,
пшеничная мука - 10 г,
сливочное масло - 15 г,
зелень петрушки - 5 г,
лимон - 1/10 шт.

Рецепт:
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски запанировать в муке и обжарить. Довести до готовности в духовом шкафу. Полить растопленным маслом, смешанным с рубленой зеленью и лимонным соком. Гарнировать отварным или жареным картофелем. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Лососина - 150 г,
сливочное масло - 10 г,
зеленый лук - 25 г,
лимон - 1/2 шт.

Рецепт:
Филе нарезать на порционные куски. Надеть на вертел, смазать маслом и обжарить над углями ( в духовом шкафу ), время от времени поливая маслом. Подать к столу с зеленым луком и лимоном ( можно со свежими помидорами ). [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Филе трески - 500г
Луковицы - 3шт
Маленькие помидоры - 150г
Лавровые листья - 8шт
Пучок петрушки - 1шт
Мята - 6 веточек
Белый винный уксус - 4ст. ложки
Эстрагона - 4 веточки
Чеснок - 2 зубочка
Оливковое масло - 9 ст. л.
каперсы - 1 ст. л.
Стручкасладкого перца - 2шт
Цуккини - 2шт

Рецепт:
Рыбу нарезать кусками. 2 очистить и разрезать каждую на 8 частей. Вымыть помидоры и лавр. листья. Насадить все попеременно на 8 шампуров.Зелень, оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Перемешать с каперсами, уксусом, 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.Перец и цуккини нарезать кусками. Разогреть 3 ст. л. масла, потушить в нем овощи 8 минут, посолить и поперчить. Продукты на шампурах жарить 8 минут в 2 ст. л. масла. Подавать с овощами и соусом. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
морской окунь (филе) - 8 шт
яйцо - 1 шт
лимонный сок - 4 ст.л
сливочное масло - 4 ст.л
сыр (тертый) - 4 ст.л
сметана - 4 ст.л
мука - 2 ст.л
панировочные сухари - 10 ст.л
зелень - по вкусу
сыр (ломтик) - 2 шт

Рецепт:
Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Панировочные сухари смешать с тёртым сыром. В сметану добавить зелёный лук. Сыр разрезать пополам. Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху положить половинки сыра, накрыть оставшимися кусочками рыбы и скрепить зубочистками. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Навага - 100 г,
пшеничная мука - 10 г,яйцо - 1/5 шт.,
сухари - 20 г,
топленое масло - 20 г,
лимон - 1/2 шт.,
зелень петрушки - 20 г.

Рецепт:
Рыбу выпотрошить, отрезать нижнюю челюсть с частью брюшка. Сделать надрез вдоль спинки и снять кожу от головы к хвосту. Тушку вымыть, отсушить, посолить, запанировать в муке, смочить во взбитых яйцах и вторично запанировать в сухарях. Обжарить в масле. Подать с лимоном и жареной зеленью или под майонезом с огурцами и каперсами. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
осетр (филе) - 800 г
мука, панировочные сухари
яйцо - 2 шт
масло - 100 г
мука - 1 ст.л
рыбный бульон
сметана - 125 г

Рецепт:
Осетра разрезать на подходящие куски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо, обвалять в сухарях и тут же обжарить в масле до румяности. Обсушить на кухонной бумаге и положить в огнеупорную посуду.В оставшееся от жарки масло всыпать муку, размешать, потушить и влить бульон, довести до кипения, снять с огня и вмешать сметану. Посолить, поперчить и залить соусом осетра. Запекать в разогретой до 200 С духовке до румяности.В рецепте указано большое количество масла - это значит, нужно брать небольшую сковородку, чтобы в ней как раз поместился осетр. Сковородка сильно разогревается на среднем огне, потом огонь несколько (но не до слабого!) уменьшается и в сковороде пенится масло (на горячей сковородке деревянной лопаткой мешать его по кругу) БЕЗ цвета! Тут же кладете в него панированного осетра, за пару минут он должен приобрести нежно желтый цвет и панировка "схватится", если сковорода большая придется перевернуть, если маленькая, то масло покроет осетра полностью - переворачивать не надо, тут же выбрать на бумагу и тут же (или если не успеваете быстро, то в перерывах снимайте сковороду с огня, чтобы масло не горело) вмешать муку и далее по рецепту. Если Вы осетра не жарите, а только даете образоваться корочке, то он полусырой, а на корочке "липнет" соус и он прожаривается уже в духовке - все получается однородным. Запекать нужно, конечно, без крышки и мин. 10 - хорошее время, но с режимами я Вам не подскажу, я не знаю Ваших режимов. Гриль нужен только при желании иметь сильно запеченную рыбу. обычно делают горячим воздухом - так быстрее. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Осетрина - 100 г,
пшеничная мука - 10 г,
яйцо - 1/6 шт.,
сухари - 20 г,
топленое масло - 20 г.

Рецепт:
Осетрину, сваренную звеном, нарезать на порционные куски, посолить, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и зажарить в кипящем масле до образования румяной корочки. Затем довести до готовности в духовом шкафу. Подать с томатным рыбным соусом. Гарнировать отварным или жареным картофелем. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Осетрина - 120 г,
сливочное масло - 20 г,
сухари - 20 г,
зеленый лук - 25 г,
лимон - 1/2 шт.

Рецепт:
Подготовленную рыбу нарезать на порции. Смазав каждую растопленным маслом, запанировать в сухарях и зажарить на металлической решетке до образования темных полос от прутьев. Подать, полив растопленным маслом, с лимоном и зеленым луком. Отдельно можно подать майонез с огурцами и каперсами. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
филе рыбы - 500 г
орехи грецкие - 120 г
чеснок - 4-5 зубчиков
майонез - 4 ст. л
мука - 5 ст. л
постное масло - 2 ст. л
яйцо - 2 шт

Рецепт:
Кусочки филе разрезать вдоль, не прорезая до конца. Измельчить орехи и чеснок, перемешать с майонезом и заправить этой начинкой конвертики из рыбы. Приготовить кляр, смешав муку яйца и растительное масло, посолив и слегка разведя водой или молоком, чтобы получилось тесто оладушково-блинной консистенции. Конвертики обмакнуть в кляр и жарить на среднем огне в большом количестве постного масла. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
рыбы - 200 г
рыбного филе - 400 г
мяса очищенных крабов или раков - 1/2 стакана
куриного бульона - 1/2 стакана
2 - 3 луковицы
- 1 небольшой
ложки сливок - 3 столовые
1 банан
ложки муки. - 2 столовые

Рецепт:
[ Читать далее... ]
служба заказа трала - описание заправка лазерных картриджей - информация тут ноябрьск сургут маршрутка расписание цокольный сайдинг цена сиделка щиты по краснодару - подробная информация тут