Ингредиенты:
редиска - 170 г
маленький пучок укропа
уксус яблочный - 30 г
сахар - 20 г
соевый соус - 30 г
масло растительное (желательно льняное) - 1 ч. ложка
семена кунжута - 2 ст. ложки

Рецепт:
Натираем на тёрке редиску (тёрка мелкая, прямая, чтоб не получилась каша)Нарезаем укроп и смешиваем редиску и укроп, добавляем уксус, соус соевый, масло, сахар по вкусу, посыпаем кунжутом. Перемешиваем.Дать салату немного постоять. Перед подачей к столу обязательно слить остаток жидкости! [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
100 г кислой капусты
1/2 апельсина
1 небольшое яблоко
1 небольшая луковица
100 г сметаны
1 ст. л. растительного масла (подсолнечное, либо оливковое)
1ст. л. горчицы (не сухой)
1 маленький пучок салата (либо петрушки)
1 маленький пучок укропа

Рецепт:
Нарезаем полукругами лук. Замачиваем его в уксусе (что б избежать излишней горечи). Оставляем на некоторое время. Выкладываем кислую капусту в глубокую посудину. Очищаем апельсины от кожуры (при желании и от перепонок), нарезаем не очень мелко, но и не сильно крупно. Добавляем к капусте. Нарезаем яблоко мелкими квадратиками. Если шкурка толстая её нужно обязательно срезать! Добавляем к остальному к капусте и апельсину.Сливаем уксус. Лук который вымачивался в нём немного прижмём, что б стёкла оставшаяся жидкость. Добавляем в общую посудину.Смешиваем сметану с горчицей, добавляем немного растительного масла, перец, соль, сахар по вкусу. При желании можно добавить совсем чуть-чуть корицы, она даёт лёгкий аромат и блюдо сразу же приобретает восточный колорит. Заправляем приготовленным соусом салат. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Буряк - 350-400 гр
Чернослив без косточек – 150 гр
Сметана – 150-200 мл
Грецкие орехи (либо мендаль) – 30 гр

Рецепт:
Буряк отварить до полной готовности, чернослив хорошо промыть водой. Натереть буряк на крупную тёрку. Помытый чернослив начинить грецкими орехами, заполняя пространство освободившееся от косточки и добавить сметаны, размешать. Перед подачей на стол тарелку можно усыпать оставшимися раздробленными или натёртыми орешками, а после выкладывать салат. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
1 грудка копченой или отварной курицы, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, фисташки соленые (маленькая пачка), консервированные персики 1 банка (850мл), чеснок-2 зубчика, майонез.

Рецепт:
Половинки консервированных персиков обсушить бумажным полотенцем. Отрезать небольшой кусочек персика, чтобы персиковая половинка могла стоять на блюде.Сделать стенки персика тоньше. В результате у меня получились своеобразные лодочки.Нарезать мелко куриное филе и обжаренные шампиньоны. Кусочки курицы и грибов должны иметь примерно равные размеры. Вы можете взять шампиньоны и курицу в тех пропорциях, которые нравятся вам. Я обычно беру примерно 2 части курицы и 1 часть грибов. Натереть на мелкой терке сыр. Смешать мелко нарезанные фисташки, курицу, грибы и сыр. Все хорошо перемешать. Добавить в смесь немного мелко порезанного чеснока, заправить его майонезом. Не переборщите! Салат из курицы должен быть достаточно плотным. Попробуйте салат, он должен быть вкусным. При необходимости добавьте какой-либо компонент к салату. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
200 гр мелких не сладких крекеров, 1-2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 зубок чеснока, 2 помидора, листья салата, соль, перец

Рецепт:
Хорошо перемешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. В глубокую миску высыпать крекеры, добавить соус и все ТЩАТЕЛЬHО вымешать, так чтобы все крекеры были смазаны соусом. Отложить.Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток. Очистить. Порезать небольшими кубиками. Листья салата порвать / порезать как угодно. Выложить в салатницу крекеры. Сверху ровным слоем выложить помидоры. Украсить салатными листьями [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
3-4 стебля сельдерея, 1 большое яблоко (кислое и сочное), 150-200 г отварной или запеченной куриной грудки, 1 ст.л. масла, 1 / 4 стак. ядер грецких орехов

Рецепт:
1 ст.л майонеза, 1 / 2 ч.л. нежной горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль, свежемолотый перец Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками или небольшой соломкой (2-2,5 см). Стебли сельдерея мелко нарезать - поперек, либо вдоль, так как яблоки Куриную грудку мелко нарезать и слегка поджарить на масле Соус: майонез смешать с горчицей и лимонным соком, добавить соль, перец по вкусу В салатнике смешать яблоко, сельдерей и куриную грудку. Заправить соусом и перемешать. При возможности дать настояться часок. Перед подачей посыпать измельченными ядрами грецкого ореха.

[ Читать далее... ]
Ингредиенты:
400 гр крабовых палочек, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 ст. вареного риса, 2 огурчика, 1 большой помидор, 150 гр сыра, 1/2-1 банка консервированных зерен кукурузы

Рецепт:
1. Крабовые палочки мелко порезать. Огурцы и яйца почистить. Нарезать помидоры, огурцы и яйца мелко (на кусочки размером с кукурузное зерно). Сыр натереть на терке или порезать мелкими кубиками. Кукурузу процедить. В отдельной мисочке смешать венчиком ингредиенты для соуса. В салатник выложить порезанные крабовые палочки, помидоры, огурцы, зерна кукурузы, тертый сыр и яйца. Заправить соусом и тщательно перемешать. Оставить минимум на полчаса. Можно представить в виде полушарий. Для этого небольшую по размеру мисочку, или креманку слегка смазать маслом. Выложить в нее салат и слегка утрамбовать его. Поставить блюдце на тарелку, дном вверх и снять ее. На тарелке останется сформированное полушарие. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
1 ст. сухой фасоли, 250-300 гр свежих грибов или отварных сухих (вкусно с белыми, но и шампиньоны тоже подходят), 1 луковица, масло для жарки

Рецепт:
Вечером замочить фасоль в холодной воде (минимум на ночь) На следующий день воду слить. Залить фасоль свежей, подсоленной водой и поставить вариться под крышкой на маленьком огне. Варить до мягкости фасоли (в зависимости от сорта фасоли от 30 мин до 3-х часов). Грибы и лук мелко порезать. Разогреть масло в сковороде. Добавить лук и готовить помешивая до прозрачности. Добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости. Смешать в миске фасоль, грибы с луком, полить маслом, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Цветная капуста - 500г;
зеленая стручковая фасоль - 300г;
говядина - 400г;
2 яйца;
сыр - 100г;
лук репчатый - 2 шт.;

Рецепт:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, запанировать в муке и обжарить. Стручки фасоли освободить от прожилок, отварить в подсоленной воде, слегка обжарить. Мясо нарезать соломкой, обжарить. Лук нарезать соломкой, обжарить, отцедить масло. На дно плоского блюда уложить слой стручковой фасоли. На фасоль выложить соцветия капусты ножками к центру блюда. На капусту положить жареное мясо, отступив от края 2см. Получилось "гнездо". Положить слой жареного лука. Яйца разрезать пополам поперек и поставить на мясо разрезами вниз. "Гнездо" посыпать тертым сыром, приправить. При подаче залить сверху майонезом. [ Читать далее... ]
Ингредиенты:
2 вареные картофелины,
2 яйца,
200г отварной говядины,
по 2 соленых и свежих огурца,
200г майонеза,
2 луковицы,
Для заправки: 100г сметаны, 1ст.л. хрена, 2ст.л. уксуса, 1 ч. л. горчицы, зелень.

Рецепт:
Вареный картофель, яйца, мясо, огурцы мелко нарезать, посолить и полить заправкой. [ Читать далее... ]

Необходимые продукты:


Сельдь – 1 шт., картофель – 3 шт., лук репчатый – 2 головки, соль – 1/4 ч.л., сахар – 1 ч. л., уксус – 1 ч. л., можно по вкусу, яйца – 3 шт., соленые огурцы – 2 шт., горчица – 1 ст. л.


Приготовление:


Сельдь вымочить по вашему вкусу, нарезать небольшими кусочками. Соленые огурцы и вареный картофель нарезать кубиками. Лук – тонко нашинковать. Яйца порубить. Все смешать, добавить соль, перец, горчицу, сахар, уксус и хорошо перемешать. Выложить в салатник и украсить кружочками соленых огурцов, яиц и зеленым луком

[ Читать далее... ]

Понадобится:


300 г сладкого перца, 1 головка репчатого лука, 2-3 спелых помидора, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль, черный молотый перец.


Приготовление:


перец испечь в духовке, снять кожицу, вынуть сердцевину, ополоснуть подсоленной кипяченой водой для удаления приставших семян и остатков кожицы, дать стечь воде и нарезать крупной соломкой. Тонкой соломкой нарезать репчатый лук, подержать его несколько минут в холодной воде для уменьшения горечи и разложить поверх перца. Спелые помидоры натереть на терке, посолить, смешать с растительным маслом (можно добавить уксус, чеснок) и этой смесью залить перец. Салат посыпать нарезанной зеленью и молотым черным перцем

[ Читать далее... ]

Понадобится:


100 г маринованных кабачков (или патиссонов), 250 г картофеля, 3 яйца, 200 г плавленого сыра, 100 г зеленого лука, 50 г укропа и зелени петрушки, 200 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление:


Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками или мелкими кубиками. Плавленый сыр натереть на крупной терке, сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. Маринованные кабачки или патиссоны нарезать ломтиками. Подготовленные продукты сложить в посуду, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, заправить майонезом, аккуратно перемешать. Салат при подаче посыпать укропом и зеленью петрушки

[ Читать далее... ]
Салат выложить слоями в следующей последовательности:
1 – слой: рыбные консервы в масле размять, смазать майонезом.
2 – слой: натереть 4 белка на крупной терке, смазать майонезом.
3 – слой: натереть на терке 3 шт. вареной моркови, смазать майонезом.
4 – слой: 2 шт. репчатого лука мелко нарезать.
5 – слой: 3 шт. вареных картофелин натереть на терке, перемешать с маслом из консервов, смазать майонезом.
Сверху посыпать размятым желтком и посыпать зеленью петрушки и укропа.

[ Читать далее... ]

Продукты:


2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, сахар, перец молотый.

Приготовление:


Луковицы тонко нашинковать, залить на 5-10 минут горячей водой для удаления горечи. Воду слить, охладить лук, заправить уксусом, солью, сахаром, маслом, посыпать черным молотым перцем.

[ Читать далее... ]

Продукты:

1 черная редька побольше, чем средняя, 4-5 яиц, 3 моркови средних размеров, 3 головки лука, 200-250 г отварного мяса (говядины), 250 г майонеза, растительное масло (для обжарки овощей).


Приготовление:


Черную редьку трем на крупной терке, заворачиваем в марлю и опускаем в кипяток на 2-3 минуты. Даем остыть. Яйца варим вкрутую и режем соломкой. Морковь тоже режем соломкой и обжариваем в растительном масле. Отдельно обжариваем измельченный репчатый лук. Мясо режем соломкой. Все перемешиваем, заправляем майонезом. При подаче можно украсить салат дольками редиски.

[ Читать далее... ]

На 1 порцию:

белокочанной капусты – 25 г, моркови – 20 г, лука зеленого – 5 г, яблок – 30 г, лимона – 10 г, растительного масла – 5 г, сахара - 5 г.


Приготовление

: Капусту, морковь, зеленый лук и яблоки шинкуют и заправляют соком лимона, сахаром и растительным маслом. Сахар можно заменить медом

[ Читать далее... ]

Продукты:


600 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 100 г зеленого (или репчатого) лука, 100 г растительного масла, сахар, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:


Лук и соленые огурцы измельчить, добавить квашеную капусту, растительное масло, сахар, соль, черный молотый перец, перемешать

[ Читать далее... ]

Продукты:

400 г вареного картофеля, 200 г зеленого лука или 100 г репчатого, 2 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец - по вкусу.


Приготовление:

Картофель порезать мелкими ломтиками, лук измельчить, влить растительное масло, добавить соль и черный молотый перец.

[ Читать далее... ]

Продукты:

2 вареные свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар, сок лимона – по вкусу.


Приготовление:

Свеклу и огурцы нарезать кубиками, лук – кольцами. Добавить соль, сахар, сок лимона, растительное масло. Перемешать.

[ Читать далее... ]