Продукты, необходимые для приготовления салата "Оливье" с языком:
Варёный язык - 300 гр.,
+ яйца - 4 шт.,
+ картофель - 3 шт.,
+ зелёный горошек - 1 банка,
+ солёные огурцы - 3 шт.,
+ майонез - по вкусу.

Рецепт приготовления салата "Оливье" с языком:
Язык, картошку, яйца, огурцы - порезать маленькими кубиками.

Добавить горошек, и майонез по вкусу.

Все ингридиенты тщательно перемешать и можно наслаждаться сладостью вкуса этого салата!

Салат "Оливье" с языком готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из козьего сыра "Девичий":
Мягкий козий сыр бруском - 300 гр.,
+ салатные листья рукколы - 3 пригоршни,
+ черника - 1 стакан,
+ сельдерей - 1 черешок,
+ перец,
+ соль.

Продукты, необходимые для заправки:
Оливковое масло - 2 - 3 ст. ложки,
+ мелко нарезанный лук-шалот - 1 шт.,
+ мелко нарубленный эстрагон - 2 ст. ложки,
+ лимонный сок - 2 ст. ложки,
+ тёртая лимонная цедра.

Продукты, необходимые для панировки:
Фундук или миндаль или грецкие орехи - 100 гр.,
+ яйца - 1 шт.,
+ вода - 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления салата из козьего сыра "Девичий":
В небольшой миске смешать оливковое масло, шалот, эстрагон, лимонный сок и цедру. Слегка взбить, чтобы образовалась эмульсия. Приправить солью и перцем.

Яйцо слегка взбить с водой, приправить свежемолотым перцем.

Орехи порубить мелко и пересыпать в тарелку.

Брусок козьего сыра порезать на 6 кружочков.

Обмакнуть каждый кружок сыра во взбитое яйцо и запанировать в орехах со всех сторон. Уложить на выстеленном бумагой противне и запекать при 200 градусах около 10 минут. За это время сыр подтает, но не вытечет.

Сельдерей нарезать тонкой соломкой, размером со спичку, смешать с зеленью и ягодами в большой миске, заправить заправкой.

Разложить по тарелкам, на каждую тарелку положить шарики (кружки превратились в шарики) сыра.

P. S. Заправка - кислая, и мне этот вкус здесь кажется очень уместным. Для тех, кто не любит "продукт не первого восприятия" можно взять "Чечил", его удобно резать на красивые кружки. И виноград вместо черники тоже очень хорошо. В общем, Ваш салат, девчата и женщины, "Девичий".

Салат из козьего сыра "Девичий" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления греческого классического салата "Horiatiki":
Помидоры — 3 шт.,
+ красный лук — 1/4 головки,
+ свежие огурцы — 1/2 шт.,
+ зелёный стручковый перец — 1/2 шт.,
+ фета — 120 гр.,
+ маслины без косточек — 16 шт.,
+ оливковое масло extra virgin — 3 ст. ложки,
+ лимонный сок — 1,5 ст. ложки,
+ чеснок — 1 зубчик,
+ сушёный орегано — 1/2 ч. ложки,
+ чёрный свежемолотый перец — 1/4 ч. ложки,
+ морская соль — 1/4 ч. ложки.

Рецепт приготовления греческого классического салата "Horiatiki":
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы всё перемешалось.

В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зелёный перец, нарезанную кубиками фету и маслины.

Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым чёрным перцем.

Греческий классический салат "Horiatiki" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из чернослива:
куриная грудка — 1 шт.,
+ чернослив (без косточек ) — 200 гр.,
+ свежий огурец — 1 - 2 шт.,
+ яйца — 4 шт.,
+ твёрдый сыр — 150 гр.,
+ майонез,
+ болгарский перец (для украшения) — 1/4 шт.

Рецепт приготовления салата из чернослива:
Сначала мелко нарезаем куриную грудку, укладываем на дно миски и смазываем майонезом.

Чернослив разрезаем на 4 - 6 частей, укладываем следующим слоем и смазываем майонезом.

Дальше: огурец мелко нарезать, (можно на тёрке), немного посолить и смазать майонезом - это будет 3-й слой.

4 слой: белок отделяем от желтка и мелко нарезаем, смазываем майонезом.

5 слой: сыр натираем на тёрке и смазываем майонезом,

6 слой: посыпаем желтком.

Украшаем по желанию, хотя на фотографии и так довольно "желанно".

Салат из чернослива готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Зимний холмик":
Печенья говяжья - 0,5 кг.,
+ яйца – 3 шт.,
+ морковь – 1 шт.,
+ репчатый лук – 2 средние луковицы,
+ сыр,
+ майонез.

Рецепт приготовления салата "Зимний холмик":
Печень отварите, нарежьте соломкой или кубиками.

Яйца сварите вкрутую, натрите на тёрке.

Морковь натрите соломкой и слегка обжарьте в масле.

Репчатый лук нарежьте соломкой и обжарьте в масле, не смешивая с морковью.

В форму выкладывайте слоями, не забывая промазывать каждый слой майонезом:
- половина порции печени и одно яйцо,
- морковка,
- зелёный лук,
- 2 яйца,
- остальная печень,
- сыр.

P. S. После затраченных усилий у Вас ОБЯЗАТЕЛЬНО получится очень нежный и вкусный салат, который указан на фотографии.

Салат "Зимний холмик" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Земноморский":
Консервированные крабы – 100 гр.,
+ консервированные персики – 100 гр.,
+ листья салата – 200 гр.,
+ очищенные грецкие орехи – 50 гр.,
+ горчичный соус – 30 гр.,
+ майонез – 60 гр.

Рецепт приготовления салата "Земноморский":
Листья салата промойте, высушите и руками разорвите на крупные куски, заправьте горчичным соусом, смешанным с половиной заготовленного майонеза.

Половину консервированных персиков нарежьте на тонкие ломтики, уложите их в виде круга по краям блюда, в центр поместите заправленные листья салата.

Оставшиеся персики нарежьте крупными кубиками, соедините с дроблёнными грецкими орехами, измельчёнными консервированными крабами.

Заправьте оставшимся майонезом и осторожно выложите на салатные листья. Украсьте кусочками крабов, грецкими орехами и зеленью.

Салат "Земноморский" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления Ямайского салата из курицы 2:
Куриная грудка - 400 гр.,
+ китайский салат (китайская капуста) - 200 гр.,
+ груши - 2 шт.,
+ сливочное масло - 20 гр.,
+ куриная печень - 150 гр.,
+ сметана - 150 гр.,
+ лимонный сок - 30 мл.,
+ горчица - 2 ч. ложки,
+ растительное масло - 20 мл.,
+ молотый перец чили - 1/4 ч. ложки,
+ чёрный молотый перец - 1/4 ч. ложки,
+ соль - 1/2 ч. ложки.

Рецепт приготовления Ямайского салата из курицы 2:
Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.

Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке.

Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши.

Куриную печень обжарьте в сливочном масле. Не передерживайте, она готовится всего пару минут.

Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус.

Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.

Ямайский салат из курицы 2 готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления крабового слоёного салата:
Крабовые палочки - 200 гр (1 упаковка),
+ картофель - 5 шт.,
+ морковь - 3-4 шт.,
+ яйца - 5 шт.,
+ майонез.

Рецепт приготовления крабового слоёного салата:
Картофель и морковь помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, туда же положить яйца. Довести до кипения. Яйца варить 8 - 10 минут, затем выложить в тарелку, залить холодной водой. Картофель и морковь варить до полной готовности (если вилка или нож легко протыкают овощи, значит готово).

Дать овощам и яйцам остыть, почистить их.

Картофель и морковь натереть на мелкой тёрке, у яиц отделить белок от желтка и тоже мелко натереть.

Крабовые палочки разморозить и мелко нарезать.

Первый слой выложить из половины получившегося тёртого картофеля, смазать его небольшим количеством майонеза.

Затем выложить слой из крабовых палочек.

Следующий слой салата формируется из тёртых яичных белков, которые смазываются майонезом.

На белки выкладывается оставшаяся картошка, далее слой из морковки, который также смазывается майонезом.

Затем салат аккуратно посыпается тёртыми яичными желтками.

Крабовый слоёный салат готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Коралловые острова":
Сыр "колбасный" – 300 гр.,
+ чеснок - 3 - 4 зубчика,
+ маслины или оливки без косточек - 9 - 10 шт.,
+ грецкие орехи - 3 шт.,
+ майонез - 3 ст. ложки,
+ крабовые палочки - 4 шт.

Рецепт приготовления салата "Коралловые острова":
Начинаем с сыра. С ним поступаем просто. Аккуратно срезаем корочку и, завернув в плёнку или положив в кулёк, кладём в морозилку на ночь. Из морозилки в холодильник переместите четыре крабовые палочки.

Утречком аккуратно режете крабовые палочки: тоненько, сначала на пластинки, а потом на соломку. Если крабовые палочки не любите, подойдут варёные, резанные тоненько креветки. Я добавил ещё и рыбную стружку, но решил так больше не делать, не потому, что не вкусно, а потому, что рыбная стружка жирная и не всегда прилипает, а после неё и палочки или креветки прилипать не хотят.

Достаем из морозилки сыр. Он холодный и твёрдый, как камень. Это нам и надо. Трём сыр на мелкой тёрке. Трём весь, пока не размерзся. В результате у нас получилась потрясающая нежная субстанция. Кладём в это, белое и нежное, давленый чеснок и майонез. Перемешиваем.

Если оливки или маслины с начинкой, значит сливаем из них маринад и оставляем ждать своего часа. Если нет, то делаем начинку. Я обычно чищу грецкий орех, обжариваю сердцевину и засовываю её в оливку.

Мочим холодной водой руки. Зачерпываем ложкой немного сыра, делаем лепёшечку. Кладём на лепёшечку маслинку, оборачиваем её сыром и делаем как в далеком детстве колобок. Обкатываем получившийся колобок в нарезанных крабовых палочках и выкладываем на тарелку.

Рекомендую перед подачей часок подержать в холодильнике.

Салат "Коралловые острова" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Петрович":
Свежая капуста - 200 гр.,
+ свежий огурец - 200 гр.,
+ солёный (не маринованный) огурец - 200 гр.,
+ сладкий красный перец - 200 гр.,
+ солёные грибы (грузди или опята) - 200 гр.,
+ фиолетовый или обыкновенный, репчатый лук - 1 средняя луковица,
+ чеснок - 2 - 3 зубчика,
+ растительное масло - 5 ст. ложек,
+ сахар - 1 ст. ложка,
+ красный, чёрный перец - по вкусу,
+ лимонный сок - 2 ст. ложки,
+ зелень кинзы - совсем немножко.

Рецепт приготовления салата "Петрович":
Овощи помыть, почистить, нарезать мелкой соломкой

Грибы, если грузди - нарезать тоже соломкой, если опята, они мелкие - добавить в овощи.

Всё перемешать, нарезать тонко лук, мелко - чеснок. Лук выложить горкой на овощи, сверху - чеснок.

Посыпать сверху сахаром, перчиком.

Раскалить в ковшике масло. Очень тонкой стрункой залить маслом салат, стараясь полностью облить чеснок и лук.

Перемешать, добавить мелко нарезанную кинзу. Поставить в холодильник настаиваться, минимум, на 2 часа. Вообще, лучше, чтобы салат настоялся подольше. Часов пять.

Салат "Петрович" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Желуди 2":
Средняя копчёная скумбрия - 1 шт.,
+ картофель, варёный в "мундире" - 2 шт.,
+ маринованные опята,
+ луковица - 1 шт.,
+ твёрдый сыр - 200 гр.,
+ варёные яйца - 3 шт.,
+ майонез.

Продукты, необходимые для украшения салата:
Оливки без косточек,
+ маслины без косточек,
+ петрушка или кинза, или сельдерей.

Рецепт приготовления салата "Желуди 2":
Глубокую форму смазать растительным маслом и застелить пищевой плёнкой.

Натёртый сыр распределить по дну и боковым стенкам салатника.

На середину выложить слой маринованных опят , затем слой репчатого лука, смазать майонезом, потом тёртые яйца, скумбрия, разделанная на филе и нарезанная кусочками, слой натёртого картофеля и слой майонеза.

Дать салату пропитаться не менее 30 минут, затем перевернуть на плоское блюдо и снять плёнку.

Украсить маслинами и оливками.

Салат "Желуди 2" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из курицы с корейской морковкой:
Куриный окорочок или куриное филе,
+ корейская морковка - 200 гр.,
+ апельсин - 1 шт.,
+ яйца - 3 - 4 шт.,
+ твёрдый сыр - 150 гр.,
+ майонез.

Рецепт приготовления салата из курицы с корейской морковкой:
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.

Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой тёрке.

Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности, ОБЯЗАТЕЛЬНО промазывая каждый слой майонезом:
- курица,
- корейская морковка,
- апельсин,
- яйца,
- сыр.

Края салата украсить нарезанными дольками апельсина и зеленью, и в центр салата не забудьте добавить "узорчик".

Салат из курицы с корейской морковкой готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата со шпинатом и беконом:
Варёные яйца - 2 шт.,
+ бекон - 100 гр.,
+ шампиньоны - 4 шт.,
+ шпинат - 100 гр.,
+ оливковое масло,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль.

Рецепт приготовления салата со шпинатом и беконом:
Яйца отварите, остудите. Одно яйцо разрежьте на четвертинки, а второе измельчите, причём белки и желтки отдельно.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Грибы тщательно промойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сложите всё в глубокую миску.

Шпинат промойте и нарежьте полосками. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.

В салат добавьте растительное масло. При подаче на стол, выложите салат в тарелку и украсьте четвертинками яйца, листьями шпината и нарезанными грибами.

P. S. Для заправки салатов из всех растительных масел предпочтительнее оливковое.

Салат со шпинатом и беконом готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Грибной" с фасолью:
Красная фасоль - 200 гр.,
+ морковь - 1 шт.,
+ свежие шампиньоны - 200 гр.,
+ луковица - 1 шт.,
+ подсолнечное масло - 50 гр.,
+ кориандр - 1/2 ч. ложки,
+ имбирь - 1/2 ч. ложки,
+ сметана - 100 гр.,
+ специи - гарам масалу и куркуму (по желанию),
+ соль.

Рецепт приготовления салата "Грибной" с фасолью:
Фасоль замочить на 2 - 3 часа, и отварить в воде до готовности.

В сковороде обжарить мелко нашинкованный лук и специи.

Добавить ломтиками нарезанные грибы и тёртую морковь.

Обжаривать 7 - 10 минут.

Добавить в сковороду готовую фасоль, хорошо перемешать и посолить.

Выложить на блюдо добавить сметану, перемешать и можно употреблять в горячем или холодном виде.

Салат "Грибной" с фасолью готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Конфетти":
Болгарский перец (лучше жёлтый) - 1 шт.,
+ красный помидор - 1 шт.,
+ листья салата - 3 - 4 шт.,
+ огурец - 1 шт.,
+ луковица сиреневого или красного цвета - 1/2 шт.,
+ оливки - 6 - 7 шт.,
+ несколько кусочков сыра.

Рецепт приготовления салата "Конфетти":
Всё нарезать кружочками с помощью ножа для яблок.

Листья салата выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком. На них положить ложку майонеза и кружки из овощей. Посолить.

Украсить зеленью петрушки, базилика и лука.

Салат "Конфетти" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Солнечное лето":
Отварной картофель - 2 клубня,
+ маринованные огурцы - 2 - 3 шт.,
+ отварная морковь - 2 шт.,
+ отварная куриная грудка - 1 шт.,
+ яйца - 2 шт.

Рецепт приготовления салата "Солнечное лето":
Укладываем в салатницу, либо на блюдо в следующей последовательности, не забывая КАЖДЫЙ слой промазывать майонезом:
1 слой - картофель, протёртый на тёрке,
2 слой - огурцы, протёртые на тёрке,
3 слой - морковь, протёртая на тёрке,
4 слой - куриная грудка, мелко порезанная,
5 слой - яйца, протёртые на тёрке.

Последний слой раскладывать аккуратно: по краям - желтки, а по середине - белки.

Вырезаем ромбики из варёной моркови, раскладываем в желаемом порядке и украшаем луком пореем и петрушкой.

Салат "Солнечное лето" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Лёгкий":
Крабовые палочки - 1 - 2 пачки,
+ листья салата - 1 пучок,
+ консервированные ананасы - 1 - 2 банки,
+ зелёный лук - 100 гр.,
+ майонез.

Рецепт приготовления салата "Лёгкий":
Крабовые палочки мелко порезать.

Листья салата можно порвать, или так же порезать.

Ананасы, если кусочками, то так оставить, а если кольцами, то порезать, но не мелко.
Мелко порезать зелёный лук.

Всё смешать и заправить майонезом. Специй никаких не надо.

P. S. Цветочки, выложенные из кусочков крабовой палочки, очень хорошо украшают салат, и делают его вкуснее.

Салат "Лёгкий" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Пражский":
Копчёная грудинка - 200 гр.,
+ хрустящий салат (айсберг) - 1 кочан,
+ лёгкий сыр - 200 гр.,
+ натуральный йогурт - 125 гр. (1 баночка),
+ сладкий перец, маринованный в уксусе - 100 гр.,
+ растительное масло - 1 ст. ложка,
+ зелёный лук - 1 пучок,
+ красный острый перец - на кончике ножа,
+ соль.

Рецепт приготовления салата "Пражский":
Грудинку и сыр нарезать крупной соломкой.

Маринованный перец очистить от кожицы и семян (если есть), уложить в блендер, размолоть до состояния пюре. Добавить острый перец и йогурт, взбить.

Смешать сыр, грудинку и йогуртовую заправку, поставить на 30 минут в холодильник.

Салат нарвать крупными кусками, сбрызнуть маслом, слегка посолить, перемешать, разложить по тарелкам.

Зелёный лук измельчить.

Достать из холодильника смесь ветчины и сыра, выложить на тарелки с зелёным салатом.

Посыпать луком. Подать с хлебом, выпеченным с тмином или кориандром.

Салат "Пражский" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата с жаренной грушей и овечьим сыром:
Крупная груша - 1шт. (спелая, но твёрдая),
+ смесь салатных листьев - 2 полные горсти,
+ сливочное масло - 25 гр.,
+ овечий сыр выдержанный - 200 гр.,
+ растительное масло - 2 ст. ложки,
+ масло грецкого ореха - 1 ч. ложка,
+ сок лайма - выжатый из 1/2 лайма,
+чёрный, свежемолотый перец - щепотка,
+ соль - щепотка.

Рецепт приготовления салата с жаренной грушей и овечьим сыром:
Салатные листья уложить в большую миску. Сыр наломать небольшими кусочками. Грушу, не очищая от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, при помощи кисточки смазать им ломтики груши с обеих сторон.

Сильно разогреть сковороду-гриль, положить ломтики груши, жарить по 30 секунд с каждой стороны. Взбить вместе оба вида масла и сок лайма, влить смесь в миску с салатными листьями, приправить солью и перцем.

Сразу же разложить заправленные листья по тарелкам, сверху уложить ломтики груши и кусочки сыра. Немедленно подать.

Салат с жаренной грушей и овечьим сыром готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления капустного, диетического салата:
Молодая капуста - 1/3 кочана,
+ средняя морковь - 2 шт.,
+ клюква - 150 гр.,
+ крупный апельсин - 1 шт.,
+ мёд - 1-2 ст. ложки,
+ коньяк - 2 ст. ложка,
+ сушёная вишня - горсть,
+ тархун -1 пучок,
+ соль.

Рецепт приготовления капустного, диетического салата:
С апельсина срезать цедру, измельчить, смешать с мёдом, закрыть и отставить.

Из апельсина выжать сок, клюкву протереть через сито, смешать с соком.

Морковь нарезать очень тонкой соломкой, залить клюквенной смесью, закрыть, поставить в холодильник на 4 часа.

Сушёную вишню сбрызнуть коньяком, оставить на 4 часа.

Нашинковать тонко капусту, добавить листочки тархуна, слегка посолить, помять капусту руками.

Смешать вишню с жидкостью и морковью вместе с клюквенным соусом, заправить мёдом с цедрой.

Капустный, диетический салат готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]