Готовится из свежих овощей.

Листья белокочанной капусты тщ

ательно промыть, нашинковать на крупной терке, посолить, перетереть. Сырую морковь помыть, очистить и также натереть на терке. По желанию добавить нарезанные кружками помидоры или перец. Все перемешать и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Салат выложить в красивую, желательно прозрачную, миску, украсить зеленью петрушки или сельдерея и хорошо промытыми и подсушенными ягодами клюквы. 

Любителям цитрусовых можно выжать в салат сок одного лимона.

[ Читать далее... ]

Используются следующие продукты:


Редиска с молодыми листьями, черная и белая редька, совсем немного моркови (можно и совсем без нее), лук зеленый и репчатый, головка чеснока, натертого на терке, полусладкие яблоки (можно и не самые отборные), свежие помидоры или огурцы (но с помидорами намного вкуснее), листья сельдерея или петрушки.


Все пропорции произвольные, по вкусу. Посолить, заправить по желанию растительным маслом, майонезом или сметаной

[ Читать далее... ]

Продукты

: на 2-3 шт. столовой свеклы - 2 ст. л. растительного масла, ¼ ст. уксуса.


Приготовление:


Сварить или испечь в духовом шкафу свеклу, очистить ее, нарезать соломкой , сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, перемешать и уложить в салатник. Сверху посыпать укропом или зеленью петрушки.
Подается салат к жареному или вареному мясу

[ Читать далее... ]

Продукты:

300 г вареного мяса птицы, 200 г отварных макарон, 100 г вареного окорока, 100 г помидоров, 300 г майонеза, соль. 


Приготовление:


Мясо птицы, макароны, окорок нарезать кусочками, помидоры разрезать на 4 части. Все смешать с майонезом, посолить

[ Читать далее... ]

Продукты:


1 кг говядины, 1,5 ст. л. 9% уксуса, 1 кг моркови, 0,5 масла подсолнечного, соль, перец молотый черный и красный, чеснок.


Приготовление:


Мясо без фасций положить в морозилку и заморозить до такого состояния, чтобы можно было порезать его соломкой. Залить уксусом и поставить в холодное место на 8 часов, слить образовавшийся сок. Морковь натереть на терке по-корейски, выложить в подготовленное мясо, добавить по вкусу соль, перец молотый красный и черный, чеснок по вкусу. Хорошо перемешать.
Нагреть подсолнечное масло на сковороде до появления сизого дымка, слить в мясо с морковью и специями, перемешать, попробовать на вкус. Если есть необходимость, добавить соль и специи. Перед подачей на стол добавить нашинкованный как морковь свежий огурец или черную редьку.

[ Читать далее... ]

Продукты:


Картофель вареный 2 шт., 3 яйца, 0,5 кг морской капусты, 400 г вареного мяса, 150 г плавленого сыра, лук репчатый – 1 шт., 3 зубка чеснока, 1 ст. сметаны, 1 ст. майонеза, соль, перец по вкусу.


Приготовление:


Картофель, яйца, морскую капусту, мясо нарезать соломкой, сыр натереть на терке, луковицу мелко покрошить, чеснок пропустить через чесночницу. Залить заправкой из сметаны, майонеза, соли и молотого перца. Перемешать в большой емкости подбрасыванием.
Украсить петрушкой и вареной морковью.

[ Читать далее... ]

Продукты:


1 средняя свекла, 3 моркови, 2 больших яблока, 1 луковица, клюква, зерна граната, курага, чернослив, майонез, соль.


Приготовление:


Отварить недолго свеклу и морковь, чтобы похрустывали, остудить. Свеклу, морковь, яблоки и лук порезать соломкой. Перемешать. Добавить клюкву, зерна граната, мелко нарезанные курагу и чернослив. Подсолить и заправить майонезом.

[ Читать далее... ]

Продукты:


200 г репчатого лука, 200 г моркови, 1 банка рыбных консервов в томатном соусе, 3 яйца, ½ банки консервированного зеленого горошка, пучок зеленого лука, 200 г майонеза, соль, черный молотый перец, подсолнечное масло.


Приготовление:


Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на подсолнечном масле до мягкости без изменения цвета. Остудить и выложить на дно салатника. Рыбные консервы размять вилкой и выложить следующим слоем. Сверху выложить мелко нарезанные вареные яйца. На них высыпать зеленый горошек и прикрыть мелко нарезанным зеленым луком. Посолить, поперчить, заправить майонезом и, не перемешивая, подать на стол.

[ Читать далее... ]

Продукты:


8-10 стручков сладкого перца, 4-5 помидоров, 1 огурец, соль, уксус, растительное масло, зелень.

Приготовление:


Перец испечь и очистить, помидоры нарезать дольками, огурец очистить и нарезать гофрированным ножом на дольки. Перец уложить на тарелку стручок против стручка. С одной стороны тарелки выложить лесенкой помидоры, с другой – дольки огурца. Посолить и полить уксусом и растительным маслом. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:
китайская лапша
1 авокадо
креветки
морской коктейль в рассоле
маринованные мидии
красный лук
свежий огурец
морковка
1-2 зубка чеснока
оливковое масло

Рецепт:
Итак, подготовим основные ингредиенты: морковь и огурец нарежем тонкими ломтиками, авокадо достанем чайной ложкой и порежем кубиками. Красный лук очистить и нарезать тонкими ломтиками от основания луковицы до корешка (по желанию можно замариновать в смеси сахара с уксусом). Морепродукты отварить или, если они готовые, слить маринад, мороженные обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Все смешать, на терке потереть туда же чеснок, приправить маринадом из морепродуктов или оливковым маслом. Теперь отварите китайскую лапшу и смешайте с приготовленной смесью. Посолите по вкусу, поперчите. Выложите в красивый салатник и подавайте! Приятного аппетита, кушайте с удовольствием!

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:
150 красной рыбы (лосось, семга)
полбаночки икры красной
1/2 стакана белого риса
капуста пекинская
4 куриных яиц
4 перепелиных яйца
майонез
сливки
сметана

Рецепт:
Итак, подготовим основные ингредиенты . Отварить куриные и перепелиные яйца. Куриные используют, как один из основных продуктов для приготовления салата, перепелиные – для украшения. Отварить рис до готовности, но не переварить, промыть, охладить. Смешать майонез со сливками и сметаной, такая смесь используется, как обычно используют просто майонез. Красную рыбу нарезать тонкими полосками, а пекинскую капусту покрошить как на салат – ломтиками средней толщины. Теперь выкладываем все слоями. Каждый продукт берем наполовину, оставляя остальное для 2-го слоя. Итак, первым слоем кладем пекинскую капусту, промазываем смесью майонеза, сливок и сметаны, для удобства именуемых далее как «майонез». Дальше посыпаем горстью риса, затем нарезанные тонкими ломтиками куриные яйца. Рисуем сеточку из майонеза, выкладываем половину рыбы. Снова сеточка. Затем повторяем все слои заново: пекинская капуста, майонез, рис, яйца, майонез, рыба, майонез. Украшаем блюдо половинками вареных перепелиных яиц, выкладываем чайной ложкой красную икру.

[ Читать далее... ]
Ингредиенты:
Капуста морская 500 г, филе кальмаров 150 г, морковь 80 г, лук репчатый 80 г, масло растительное 50 г; для маринада: эссенция уксусная 30 г, вода 1000 г, сахар-песок 15 г, соль 3 г, перец, лист лавровый, гвоздика.

Рецепт:
Консервированную морскую капусту используют без предварительной обработки. Мороженую морскую капусту размораживают в холодной воде, промывают, нарезают. Заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15— 20 мин. Отвар сливают и капусту вновь заливают теплой водой, после закипания снова сливают отвар. Затем еще раз варят в воде в течение 15—20 мин. В горячую воду добавляют сахар-песок, соль, гвоздику, лавровый лист, молотый перец и варят 5 мин. Полученный раствор сливают, охлаждают, добавляют уксусную эссенцию. Отварную капусту охлаждают и добавляют приготовленный маринад. Капусту маринуют вместе с кальмарами в течение 8— 10 ч. Для этого филе кальмаров размораживают, удаляют поверхностную пленку и варят в подсоленной воде 5—7 мин. Кальмары охлаждают и нарезают соломкой. В салат добавляюттертую сырую морковь и нарезанный репчатый лук, перемешивают. Перед подачей на стол салат заправляют растительным маслом. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Мидии варено-мороженые 300 г, яйца 3 шт., горошек зеленый 200 г, масло растительное 20 г, майонез 100 г, салат зеленый 150 г, лук репчатый 100 г, укроп 20 г, соль по вкусу.

Рецепт:
Мидии нарезают пластинками, укроп рубят, листья зеленого салата режут соломкой, яйца и лук репчатый рубят, добавляют зеленый горошек, соль, растительное масло, майонез. Массу перемешивают, укладывают в салатник, украшают листьями салата и дольками яиц.

[ Читать далее... ]

Продукты:


Яйца - 6 шт., лук репчатый – 2 шт., яблоки среднего размера – 4 шт., сырки плавленые – 2 шт., сахар – 1 ст. л., майонез – 100 г, сметана – 50 г, черный молотый перец.


Приготовление:


Яйца, сваренные вкрутую, натереть на терке, выложить в салатник первым слоем, посыпать перцем, смазать половиной майонеза. Лук мелко порезать, выложить сверху яиц, посыпать сахаром, залить второй половиной майонеза. Яблоки натереть на крупной терке, уложить следующим слоем, смазать сметаной. Сверху выложить натертые на средней терке плавленые сырки.

[ Читать далее... ]
Ингредиенты:
1б тунца
1ст отваренного риса3/4ст нарезанного ананаса
0,5ст нарезанного зеленого лука
растительное масло
лимонный сок
соль, свежемолотый перец

Рецепт:
осталось только смешать подготовленные ингредиенты и заправить.Заправка делается исключительно по вкусу. Посолить, поперчить, заправить лимонным соком и растительным маслом. Салат готов. Подавать с гренками. [ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления селёдки по-монастырски:
Филе селедки - 3 шт.,
+ свежий огурец - 1 шт.,
+ зелёное яблоко - 1 шт.,
+ репчатый лук - 1 маленькая луковица,
+ лимонный сок - 1 ст. ложка,
+ сметана 4-5 ст ложки.

Рецепт приготовления селёдки по-монастырски:
Филе селёдки вымочить в молоке.

Пока филе вымачивается, сделаем соус:
Яблоко и огурец потереть на крупной тёрке. Небольшую луковицу так же перетереть на мелкой тёрке. Добавить сок лимона и сметану, перемешать и добавить щепотку сахара.

Филе селёдки вынуть из молока. Нарезать на кусочки и выложить на тарелку. Соус разложить на филе. Украсить петрушкой.

P. S. На следующий день этот салат становится ещё вкуснее. Вот "поэкспериментируйте": попробуйте салат сразу после приготовления, а потом на следующий день. Вы неприменно почувствуете разницу вкуса!

Селёдка по монастырски готова!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Море плюс огород":
Селёдочка столичная традиционная в масле «Русское море» - 250 гр., можно другую,
+ свёкла - 1 шт.,
+ зелёные яблоки - 1шт.,
+ винный уксус - 30 гр.,
+ оливковое масло - 30 гр.,
+ сахар - 10 гр.,
+ зелень - 20 гр., 1/2 пучка.

Рецепт приготовления салата "Море плюс огород":
Свёклу завернуть в фольгу и испечь до готовности в духовке, охладить, очистить, нарезать тонкими кружочками. Яблоки нарезать тонкими кружочками, удалить семена и положить в смесь уксуса, сахара и масла; дать настояться 20 - 30 минут.

На тарелку по-кругу выложить чередуя свёклу и яблоки, сверху положить тонко нарезанную сельдь и украсить зеленью.

Салат "Море плюс огород" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "СвиноКурое сердечко":
Варёная свинина - 150 гр.,
+ копчёная куриная грудка - 150 гр.,
+ варёная свёкла - 1 шт.,
+ яйца - 3 шт.,
+ майонез - 250 гр, 1 банка,
+ твёрдый сыр - 150 гр.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ зелень,
+ гранат - 1 шт.,
+ растительное масло,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата "СвиноКурое сердечко":
Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и мелко режем.

Варёную свинину и копчёную куриную грудку нарезаем кубиками 1 Х 1 см.

Варёную свёклу очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Чеснок очистить и продавить через давилку.

Лук очищаем и мелко режем. Наливаем растительное масло в сковороду и обжариваем лук до золотистого цвета.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Зелень режем мелко.

Салат будем укладывать слоями. Для придания красивого вида можно использовать специальную форму. Если такой нет, то используем обычную салатницу.

Слои в мясной салат укладываем в следующем порядке, не забывая каждый слой промазывать майонезом:
- кусочки варёной свинины,
- пассированный лук,
- кусочки копчёной куриной грудки,
- мелко рубленная зелень,
- половина натёртого сыра,
- натертая варёная свекла и вторая половина сыра.

После этого моем гранат, очищаем его и разбираем его на зёрна. Готовый салат украшаем гранатовыми зёрнами. На мой взгляд, если из зёрен граната выложить ешё одно сердечко, отступив от края салата примерно 1 см, то смотреться готовый салат будет гораздо лучше.

Убираем салат в холодильник на 2 часа для пропитки, после которой можно смело подвавть на стол.

Салат "СвиноКурое сердечко" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Морской волк тебе товарищ":
Маринованные морепродукты - 1 пачка
+ морковь - 1 штука
+ корень сельдерея - 1 штука
+ петрушка - 1 пучок
+ лимонный сок - сок выжатый из 1 лимона.

Продукты, необходимые для приготовления заправки:
Сметана - 3 ст. ложки,
+ горчица - 1 ст. ложка,
+ французская горчица - 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления салата "Морской волк тебе товарищ":
Натрите на тёрке сырую морковь и корень сельдерея также. Затем нарежьте петрушку. Высыпьте к ним маринованные морепродукты.

Далее перемешайте все ингредиенты и полейте их лимонным соком. Дайте им настояться, примерно в течении 5 - 7 минут.

Пока настаивается основной состав салата, приготовим заправку:
Просто перемешать вышеуказанные ингредиентыдля заправки.

Теперь осталось заправить салат приготовленной заправкой и можно подавать к столу.

Салат "Морской волк тебе товарищ" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из кальмаров с персиками:
Кальмары - 1/2 кг.,
+ сыр - 100 гр.,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ паприка - 1 ч. ложка,
+ шпинат,
+ персик - 1 шт.,
+ красное вино - 1 ст. ложка,
+ оливковое масло - 3 ст. ложки,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата из кальмаров с персиками:
Нарезаем ингредиенты. Смешиваем красное вино, оливковое масло, чеснок, красный перец, соль и перец для маринада в небольшой миске.

Положить кальмары в соус и мариновать в течение 30 минут.

Пока кальмары маринуются, разогрейте духовку до 450 градусов, и уже в тёплую духовку ставим сковородку.

В кипящее масло положить несколько кальмаров жарить в течении 45 секунд - 1минуты. Если дольше, то они станут резиновыми (проверено на "собственном опыте").

Сыр натереть на крупной тёрке.

Перемешайте кальмары со шпинатом, персиком, натёртым сыром и можно подавать на стол.

Салат из кальмаров с персиками готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]