Ингредиенты:
150мл воды
1ч.л. сухих дрожжей
1ч.л. сахара
2ст.л. томатной пасты
3/4ч.л. соли
4ст.л. растительного масла
около 2ст муки
3-4ст.л. различных семечек

Рецепт:
в теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и 3-4ст.л. муки, размешать. Миску с опарой накрыть полотенцем и дать подойти. Затем ввести томатную пасту и растительное масло, размешать и всыпать семечки. Теперь добавляя по пол стакана муки замесить мягкое, упругое тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, при этом можно немного смазывать руки растительным маслом. Из теста сформировать шар, опять накрыть и дать подойти. После того, как тесто подошло, вымесить его в последний раз, сформировать шар и выложить его на противень, присыпанный мукой. Можно немного придавить тесто, придав ему форму овала. Смазать поверхность водой и дать подойти в последний раз. Тесто должно увеличиться почти в два раза. Перед выпеканием смазать поверхность теста еще раз водой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
250г слоеного теста
400г куриного филе
1 морковь
1 луковица
100г замороженного горошка
100г замороженной кукурузы
0,5ст бульона (воды)
2ст.л. томатного соуса
1ч.л. горчицы
растительное масло
соль, свежемолотый перец

Рецепт:
мясо нарезать небольшими кусочками, лук полукольцами и обжарить мясо с луком на растительном масле в течение 10 минут. Очищенную морковь нарезать наискосок шайбами. Горошек и кукурузу разморозить. В бульоне развести томатный соус и горчицу. Смешать все овощи с мясом и бульоном. Посолить и поперчить. Переложить полученную смесь в жаростойкую форму. Пласт теста немного раскатать и нарезать на полоски шириной 1,5см, выложить их на начинку сначала вдоль, затем – поперек, соорудив решетку. Не следует раскатывать тесто слишком толсто, решетка должна получиться пышной. Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекать 20-25 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
250г слоеного теста
80-100г твердого сыра
кунжутное семя
свежемолотый перец

Рецепт:
сыр натереть на крупной терке. Пласт размороженного теста немного раскатать на столе, присыпанном мукой. До 6-8мм. Посыпать сыром, кунжутом и немного поперчить. Затем слегка пройтись скалкой по тесту, чтобы сыр вдавился. Разрезать на полоски толщиной 1,5 – 2см и скрутить спиральками. Отрезать нужно с той стороны, которая короче, потому что полоски достаточно сильно увеличиваются в длину. Выложить палочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазать яйцом тесто (там, где нет сыра). Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут. Палочки должны стать золотистыми. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
7-8 ломтиков батона (хлеба)
2 яйца
100мл молока
70г твердого сыра
200г отварной курицы
зелень, зеленый лук
сливочное масло
соль, свежемолотый перец

Рецепт:
яйца взбить с молоком, полить, поперчить. Форму для запекания (лучше стеклянную или керамическую) смазать сливочным маслом. Половину хлеба (3-4 кусочка) обмакнуть в яичной смеси и выложить ими дно формы. Сверху присыпать половиной тертого сыра. Затем измельченная зелень и лук, нарезанное мясо. Обмакнуть оставшийся батон и накрыть им мясо, присыпать оставшимся сыром и полить оставшейся смесью яиц и молока. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретой до 190°С духовку на 15-20минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
120г муки
1 яйцо
50мл воды
1ст.л. уксуса
2г дрожжей
растительное масло
150г филе курицы
20г сливочного масла
1 луковица
2 картофелины
зеленый лук, зелень

Рецепт:
в теплом молоке растворить дрожжи и замесить тесто из предложенных продуктов. Хорошо его вымешать и дать постоять 30 минут. Тесто должно быть эластичным и не очень крутым. Картошку отварить до полуготовности и нарезать кружочками. Мясо нарезать продолговатыми кусочками, лук полукольцами, зеленый лук и зелень измельчить. В миске соединить мясо, картофель, лук, зелень, сливочное масло. Посолить и поперчить. Раскатать тесто до толщины 0,5см, затем переложить на полотенце, подпыленное мукой и аккуратно растягивать во все стороны, пока не получится тонкий пласт толщиной около 2мм. Тесто смазать растительным маслом и выложить начинку, оставив свободными только края. Свернуть тесто рулетом, а сверху смазать растительным маслом или яйцом. Выпекать в духовке примерно 20 минут при 180°С. При подаче вертуту еще раз смазать растительным маслом. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
100мл молока
10г свежих дрожжей
50мл оливкового масла
2 яйца
150г муки
100г сыра «Фета»
100г салями
100г твердого сыра
5шт вяленых помидор
3-4 стебля зеленого лука
4 варенных перепелиных яйца

Рецепт:
развести в теплом молоке дрожжи, добавить взбитые со щепоткой соли яйца, оливковое масло и муку. Хорошо вымешать тесто и отставить. Свежие дрожжи Вы можете заменить 1ч.л. сухих. Фету нарезать кубиками, колбасу и помидоры соломкой, яйца на 4 части, лук измельчить. Смешать все продукты с тестом. Форму для запекания смазать маслом, выложить тесто и посыпать сверху тертым сыром. Выпекать при 180°С 25 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
1 несладкая булка (150г)
50г сливочного масла
1-2 зубка чеснока
соль

Рецепт:
нарезать булку ломтиками толщиной 1см. Чеснок выдавить через пресс и смешать с размягченным сливочным маслом и солью. Каждый кусочек промазать маслом и сложить обратно в виде булки. Завернуть хлеб в фольгу и запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
6 индюшиных сердец
6 перепелиных яиц
1 луковица
40г сливочного масла
растительное масло
1 лавровый лист
соль, зелень
4 горошины душистого перца

Рецепт:
сердечки отварить до готовности в соленой воде со специями, затем остудить, разрезать пополам и аккуратно с помощью маленького ножа вырезать середину, оставляя тонкую оболочку. Мякоть измельчить блендером или на мясорубке, смешать с мелко порезанным и обжаренным луком, размягченным сливочным маслом. Начинить полученным фаршем сердечки и в центр каждого вдавить по половинке отваренного перепелиного яйца. Выложить на блюдо и украсить зеленью. Подается такая закуска комнатной температуры. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
1ст. воды или молока
1ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
1ч.л. сахара
0,5ч.л. соли
2ст.л. растительного масла
мука
1 луковица
200г отварной курицы
100-150г сыра
1 яйцо
горсть оливок
100г сметаны
2ст.л. томатной пасты
1ч.л. горчицы

Рецепт:
в теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить слегка взбитое яйцо с растительным маслом, лучше оливковым. Затем всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто, оно должно получиться мягче, чем на вареники и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем. В это время приготовить начинку. Лук порезать полукольцами и обжарить. Курицу порезать соломкой, маслины тонкими колечками, сыр натереть на терке. Тесто раскатать и выложить на смазанный или застеленный пергаментом противень. Смазать тесто хорошей томатной пастой или соусом, затем выложить лук, курицу, маслины. Смешать сметану, горчицу, яйцо, свежемолотый перец и немного соли, полить получившейся заправкой пиццу, присыпать сыром и отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
лоеное тесто
150г твердого сыра
50г творога
1 луковица
1 яйцо
2ст.л. сметаны
соль, перец

Рецепт:
из слоеного теста раскатать корж по размеру формы с бортиком в 2см. Форму смазать растительный маслом, выложить корж, наколоть его вилкой и отправить в духовку, разогретую до 180°С на 5-7 минут. Очищенный лук нарезать полукольцами и подрумянить на растительном масле в сковороде. Смешать сырое яйцо с творогом и слегка присолить, сыр натереть на терке. Достать тестовую заготовку из духовки смазать творогом с яйцом, затем выложить лук, тертый сыр, смазать сметаной и посыпать свежемолотым черным перцем. Выпекать пока пирог не зарумянится, примерно 15 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
4 яйца
200г муки
600мл молока
щепотка сахара и соли
200г сыра «Радомер»
1 большая луковица
300г отварного куриного мяса
2ст.л. сметаны
соль, перец

Рецепт:
из необходимых ингредиентов замесить тесто и испечь блины (у меня обычно получается около 20 шт.). Лук измельчить и поджарить на растительном масле. Готовый лук и мясо пропустить через мясорубку, посолить, добавить сметану, если масса получилась суховатой, то положите еще сметаны. На дно круглой формы для запекания кладем блин и смазываем его мясной начинкой, сверху второй блин и слегка притрушиваем его тертым сыром, проделываем такую операцию со всеми блинами или пока не закончится начинка. Верхним должен быть блин с сыром. Ставим наш пирог в духовку, разогретую до 180°С на 5-10 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
1 курица
2 стакана муки
125г сливочного масла
125г сметаны
150г белых грибов
2 яйца
зелень
0,5 ст. отваренного риса
для соуса: 1ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки без горки, 0,5стакана куриного бульона, 30мл сливок, 50г тертого сыра

Рецепт:
порубить муку со сливочным маслом, влить сметану, смешанную с 1ч.л. соли, быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 15 минут. Приготовить белый соус: прогреть муку с маслом на сковороде, развести горячим бульоном со сливками, посолить и проварить, помешивая, чтобы соус загустел. Сварить курицу до готовности, снять мясо с костей, заправить его половиной соуса и рубленой зеленью. Свежие грибы потушить на масле и заправить тем же соусом. Отделить четвертую часть теста на крышку. Из остального раскатать круг толщиной 1,5-2см, положить его в толстую форму так, чтобы оно покрывало края и на него рядами уложить фарш: рис, смешанный с укропом и маслом, нарезанные кружками яйца, затем нарезанную курицу и грибы, в том же порядке положить еще ряд фарша. Накрыть раскатанным тестом, защипать края, смазать поверхность яйцом. Из оставшегося теста сделать на крышке украшения, в середине крышки сделать отверстие, чтобы выходил пар. Испечь в духовке. Курник будет готов, когда внутри курица закипит, а тесто зарумянится со всех сторон. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
0,5л молока
2 яйца
1 ст.л. оливкового масла
1ч.л. сахара
соль
3 ст.л. с горкой пшеничной муки
3 ст.л. с горкой овсяной муки
250г творога
250г сыра «Здоровье»
пучок зеленого лука
пучок зелени

Рецепт:
испечь блины. Смешать творог, натертый сыр «Здоровье», измельченные лук и зелень, соль. На блин уложить начинку, отступая на 1,5см от края, сложить блинчик пополам, заколоть зубочистками края и обжарить на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) по 1 минуте с каждой стороны. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
1кг молодых кабачков
250г творога
150г твердого сыра
3 яйца
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сметаны
пучок зелени
пучок зеленого лука
соль, перец

Рецепт:
духовку предварительно разогреть до 180°C. Кабачки нарезать кружочками и тушить, измельчить лук в сковороде на сливочном масле в течении 15-20 минут (при необходимости подлить немного воды). Потушившиеся кабачки измельчить блендером (но не слишком мелко), добавить сметану, яйца, протертый через сито творог, 100г натертого сыра, зелень, соль, перец и хорошо вымешать. Смазать разъемную форму маслом, выложить в нее кабачковое тесто и присыпать сверху оставшимся тертым сыром. Выпекать в духовке в течении 40 минут. [ Читать далее... ]