Ингредиенты:

200 гр. растопленного слив. масла

400 гр. сахара (2 стакана)

4 яйца

420 гр. готовой муки с разрыхлителем

2 ч.л. пищевой соды

1 чашка йогурта (200 мл.)

120 мл. сладких сливок (1/2 стакана)

6 спелых и натёртых бананов

200 гр. молотого горького шоколада.

 

Рецепт:

Взбить масло и сахар до воздушной пенки.Добавить один за одним все яйца и продолжить взбивать пока не получится однородная светлая масса.

Перемешать муку с пищевой содой.

Перемешать йогурт со сливками.

Убавить скорость миксера и добавить в общую массу смесь муки и смесь сливок.

Аккуратно уложить внутрь бананы,а затем половину от количества шоколада.

Переливаем в заранее смазанную маслом формочку и выпекаем примерно 30-40 минут при температуре 170 градусов.

Остужаем и украшаем оставшимся шоколадом.

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:

7 раздельных яиц

400 гр. сахара

1 стакан раст. масла

цедра одного апельсина

360 мл. свежевыжатого апельсинового сока

350 гр. белой муки

2 ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра

 

Рецепт:

Отделить желтки от белков.Белки хорошенько взбить со стаканом сахара в густую устойчивую пенку.

Взбить желтки с оставшимся сахаром,затем постепенно добавить остальные продукты.И только в конце влить массу взбитых белков.

Все аккуратно легко перемешать (не взбивать!).

Смазать формочку (диаметром 26 см.) слив. маслом.Нагреть духовку до 160 градусов и выпекать торт 1 час и 10 минут.

Украсить можно посыпав сверху сахарной пудрой.

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Мука - 3 3/4 стакана
Сахар - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Яйца - 5 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Фундук (поджаренный и очищенный) - 1 1/3 стакана
Клюква сушеная - 1/2 стакана

Рецепт:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом 2 больших противня. В большой миске смешать первые 4 ингредиента. Яйцо разделить на желток и белок. В маленькой миске вилкой или венчиком взбить 4 яйца, 1 желток, ванилин и 1 ст. л. воды. Вылить яичную смесь в мучную. Хорошо перемешать. Руками вымешать до однородности. Порезать орехи и ягоды и смешать с тестом. Разделить тесто для бискотти на 4 части.На посыпанной рукой поверхности раскатать каждый кусок теста в рулет (25х5 см). Выложить по 2 рулета на каждый противень. В стакане вилкой взбить отложеный заранее белок. Смазать им рулеты. Выпекать 35-40 минут, переставив один раз противни меняя местами. Готовые изделия охладить на решетке в течение 10 минут.Переложить остывшие рулеты на доску. Острым ножом порезать на небольшие куски (наискось), толщиной 1,5 см. Выложить порезанные кусочки одним слоем на противень, срезом вниз. На двух противнях зажарить в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Охладить бискотти на решетке. Охлажденные бискотти сложить в плотнозакрывающуюся тару.

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Мука с разрыхлителем - 250 г
Сливочное масло - 125 г
Сахарная пудра - 100 г
Изюм без косточек - горстка
Яйцо - 1 штука
Оливковое масло - 1 чайная ложка
Молоко - 1 чайная ложка
Соль - щепотка

Рецепт:
Приготовьте достаточно большую миску и отмерьте в неё муку с разрыхлителем, специи и соль. Дайте малышу вилочку (только не острую!), пусть всё это хорошенько смешает.А вы тем временем нарежьте масло кубиками 2 см на 1 см. (Масло не должно быть слишком холодным!) Теперь по несколько кусочков добавляйте масло в миску и пусть малыш своими маленькими пальчиками разминает смесь, пока она не будет крошиться. Если у вас останется пару кусочков, это не проблема.А вы пока разбейте яйцо и взбейте его. Добавьте взбитое яйцо, сахар и изюм к смеси. Валлийцы (коренные жители Уэльса) любят также добавить щепотку разных специй - у каждого свой вкус, можете попробовать и вы. А малыш пусть смешает вместе все ингредиенты деревянной ложкой. Потом добавьте чуть-чуть молока и еще раз смешайте так, чтобы получился шар.Посыпьте немного муки на дощечку и раскатайте смесь скалкой до 1 см толщиной.Когда смесь раскатана, дайте малышу самую интересную работу: используя формочку для печенья или рюмочку, вырезать из пласта как можно больше коржиков. Перед тем, как вытащить коржик из пласта, пусть немножко проворачивает формочку.Добавьте оливкового масла на разогретую сковородку. Выставьте среднюю температуру готовки. Лучше протестировать оптимальную температуру только на одном печенье. Затем поместите остальные печенья на сковородку на 3 минуты. Переверните их и готовьте валлийское печенье на сковороде еще 3 минуты. Каждая сторона печенья должна быть золотисто-коричневатая.Снимите печенье лопаткой на тарелку, а малыш пусть посыпает их сахарной пудрой. Смотрите внимательно, чтобы не обжегся! Валлийское печенье можно есть и горячим, и холодным. Мне больше нравится горячим. Кушайте на здоровье! И радуйтесь, что доставили малышу удовольствие и самоуважение за полезное дело. Это ведь он делал! [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Яичный белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 90 г
Мука - 60 г
Сливочное масло - 20 г

Рецепт:
Белки отделяем от желтков и добавляем сахарную пудру. Взбиваем вилочкой до однородной массы.Добавляем муку и также взбиваем до однородной массы, чтобы не было комков.Топим масло на огне, пусть оно чуть-чуть остынет и добавляем его в полученное ранее тесто. Всё тщательно взбиваем.Берем кальку, либо бумагу для выпечки и рисуем 3 круга по 8 см в диаметре. Это можно сделать, пока остывает топленое масло.Переворачиваем бумагу и намазываем на кружки тесто, где-то по 1,5 ч. ложки.Отправляем в духовку на 5-6 минут при 180С. Края начинают темнеть, сразу вытаскиваем.Теперь по типу вареника склеиваем, пока они горячие. Внутрь кладем пожелание. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
125 г маргарина
5-7 ст. л. сахара
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан муки
1 щепотка соли

Рецепт:
Маргарин растопить, добавить сахар, перемешать. Добавить кокосовую стружку, муку, соль. Замесить тесто. Слепить из теста шарики (примерно 30 шт.), вкладывая в серединку вишню (консервированную вишню, или черешню, или орех). Обкатать в кокосовой стружке, выложить кокосовое печенье на противень, покрытый пергаментом, и в духовочку на 20-30 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Размягченное масло — 1 стакан
Сахар - ½ стакана
Молоко — 2 ст. л.
Кокосовый экстракт — 1 ч. л.
Разрыхлитель - ¾ ч. л.
Соль - ½ ч. л.
Мука — 2 2/3 стакана
Кокосовая стружка — 1 ½ стакана
Темный шоколад (натертый) — 120 г
Маргарин — 1 ст. л.

Рецепт:
В большой миске на средней скорости взбить масло, сахар, молоко,кокосовый экстракт, пекарский порошок и соль. Ложкой постепенно вмешать муку и кокосовую стружку. Все тесто должно состоять из сплошных крошек. Затем руками скрепить крошки в однородную массу. Разделить на 4 части. Каждую часть скатать в рулет размером 25х2,5 см. Каждый рулет обмотать в пищевую пленку и положить в холодильник, не менее чем на 2 часа.Духовку предварительно разогреть до 160 градусов. Застывшие рулеты вытащить по одному из холодильника и нарезать на тонкие кружки. Выложить кокосовые печенья на противень, сделать зубочисткой 4 отверстия в каждом кружочке.Выпекать кокосовые печенья 20-25 минут до золотистого цвета. Готовое печенье-пуговки с кокосом охладить на кухонной решетке. В маленьком сотейнике растопить шоколад с маргарином на медленном огне. Окунуть каждое изделие в растопленный шоколад.Металлической лопаткой соскрести с печенья излишки шоколада, оставляя тонкий слой. Выложить изделия на пекарскую бумагу шоколадной стороной вниз. Когда кокосовые печенья полностью остынут, аккуратно убрать их с бумаги. Сложить печенье-пуговки в плотно закрывающуюся тару. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
1 п. маргарина
1 п. дрожжей
1 ст. молока
2 яйца
2-5 ст.л. сахара
1 п. разрыхлителя смешать с мукой
1 п. ванилина
Мука

Рецепт:
Замесила тесто, стаканом выдавливала круги. Выкладывала начинку (у меня была вишня и домашняя вареная сгущёнка), защипывала краюшки, обмазывала яичным желтком - и отправляла конвертики в духовку примерно минуток на 30. После духовки побрызгала конвертики сладкой водичкой. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 325 г
Масло сливочное соленое (порезанное кубиками) - 200 г
Сахар белый - 125 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахарная пудра для посыпки

Рецепт:
Разогреть духовку до 180 градусов. В кухонном процессоре измельчить масло и муку до тех пор, когда масса не станет похожа на хлебные крошки. Добавить в процессор белый и ванильный сахар, яйца и хорошо перемешать. Из теста скатать рулет, завернуть в кухонную пленку и положить в холодильник минимум на 1 час. Смазать маслом 2 больших противня. Тесто достать из холодильника и порезать кружочками, толщиной около 5 мм. Выложить кружочки на противни, оставляя между ними расстояние по 1 см. Выпекать печенье песочное около 20 минут до золотистого цвета. Готовые печенья снять с противней и переложить на решетку. Посыпать печенье песочное сахарной пудрой. Оставить на решетке до полного охлаждения. Такое вкусное песочное печенье может храниться в герметичной таре до 1 недели. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Маргарин - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 300 г
Сметана - 200 г
Соль
Сода
Мука
Мак
Сахар (дополнительно)

Рецепт:
Яйца, сахар, маргарин, масло перетираем добела. Добавляем сметану, соль, соду, хорошо перемешиваем. Муки добавляем столько, чтобы пролучилось мягкое эластичное тесто. Порция очень большая, провозитесь весь день, можно сделать половину, приблизительно 50 шт. Тесто делим пополам. Из одной половины делаем шляпки (катаем шарики, кладём в левую руку, пальцем правой руки делаем углубление в серединке, выпекаем, перевернув, отверстием вниз. Из другой половины теста делаем ножки. Выпекаем печенье «Грибочки» 15 мин. при 180 градусах.Самый ответственный момент: варим сахар. Следите за тем, чтобы сахар не сгорел, периодически убирайте с конфорки. Обмакиваем одну палочку, смазываем ею боковинку другой, склеиваем и т. д.Затем обмакиваем кончик склеенной ножки в сахар и - в отверстие шляпки. Готово.Затем аккуратно окунаем шляпку в сахар и крутим, обдувая, чтобы не было сосулек по краям шляпки. Кладём в сторонку.После затвердения сахара, берём руками за шляпку, обмакиваем ножку в растопленный сахар и в мак.Готово! Складываем «грибочки» в лукошко. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сахар - 200 г (можно 150 г)
Овсяные хлопья - 250 г
Маргарин - 250 г
Яйца - 2 больших или 3 малых
Мёд - 1 ст. л.
Порошок-разрыхлитель - 1 пакетик
Сахар ванильный - 1 ст. л. или 1 пакетик
Сок лимона и цедра
Соль - щепотка
Орехи, шоколад, изюм

Рецепт:
250 г муки, 200 г сахара, 250 г овсяных хлопьев (у меня Нордик), ПОЛОВИНУ ХЛОПЬЕВ СМОЛОТЬ В КОФЕМОЛКЕ ИЛИ БЛЕНДЕРОМ, 250 г маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложка меда, 1 пакетик разрыхлителя и пакетик ванильного сахара, щепотка соли, сок лимона и цедра, 30 г орехов грецких колотых и 50 г шоколадных монет.Смешать веселкой мягкий маргарин с сахаром, добавить яйца, просеянную муку с разрыхлителем, хлопья, мёд, цедру половины лимона и 2 ч. л. сока лимона. Дать постоять в холоде полчаса. Делать шарики. Печь овсяное печенье при 200 градусах 13-15 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Грецкий орех - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Масло (размягченное) - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Кислое молоко - 1/2 стакана
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра - 1/2 стакана

Рецепт:
В сковороде на среднем огне слегка обжарить орехи, охладить. В блендере измельчить орехи с 1/4 стакана сахара. В большой миске мексером на низкой скорости взбить масло и оставшиеся 1/4 стакана сахара. Увеличить скорость до максимальной, взбивать около 5 минут до воздушного кремообразного состояния. Снизить скорость до минимальной. Постепенно добавить муку, кислое молоко, ваниль, соль и ореховую смесь. Хорошо перемешать. Разделить тесто на две части. Каждую часть обматать в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час (или в морозильную камеру на 30 минут). Тем временем разогреть духовку до 160 градусов. Достать из холодильника одну часть теста. Маленькой ложкой отщерблять кусочки теста, формировать в виде месяца. Выложить полученные месяцы на промасленный противень и выпекать 20 минут. Охладить печенье с орехами на решетке в течение 2 минут.В небольшую миску насыпать сахарную пудру. Теплые изделия по одному обмакнуть со всех сторон в пудру. Выложить на решетку для полного охлаждения. Проделать тоже самое со второй половиной теста. Готовое охлажденное печенье с орехом переложить в плотнозакрывающуюся посуду. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
сметана - 300 г (10-25%)
сливочное масло - 200 г или маргарин - 200 г
сахар - 200 г
мука - 600-650 г
ванильный сахар - 2 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч. л. или гашеная сода - 1 ч. л.

Рецепт:
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и положить на 30 минут в холодильник. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе, толщиной 5 мм. Посыпать сахаром. Я ещё часть теста намазала тёртой цедрой апельсина. Вырезать из теста разные фигурки формочкой или стаканом. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить фигурки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать сахарное печенье до золотистого цвета минут 35-45. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
3 яйца
50 мл водки
50 мл воды
1 ст. ложка сметаны
1 щепотка соли
1 ст. ложка сахара
Мука (сколько уйдет)
Подсолнечное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Рецепт:
Как приготовить хрустики: Яйца, сметану, воду, водку, сахар и соль смешиваем в миске. Взбиваем миксером. Добавляем муку, сколько возьмет, и замешиваем тесто. Замешиваем крутое тесто и даем постоять 10 мин. Делим тесто на 4 части. Раскатываем корж 2-3 мм толщиной и нарезаем полосами (ширина около 5 см). Полосы разрезаем по диагонали 3-4 раза, чтобы получились ромбики. В середине ромбика делаем небольшой надрез, в него протягиваем один край. Хрустики готовы к жарке. Подсолнечное масло наливаем в сковороду (3 см от дна). В раскаленное масло опускаем хрустики порциями по 7-10 шт. Переворачиваем хрустики для равномерного цвета, а он должен получиться золотистым. Готовые хрустики выкладываем на бумагу и сразу посыпаем сахарной пудрой (чем больше, тем вкуснее). Очень хороши хрустики с горячим чаем и хорошей компанией. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
Яблоки — 5 шт., свекла - 1 шт., тертый хрен — 1 ст. ложка, корень сельдерея — 1 шт., грецкие орехи — 3 шт., лимонный сок, растительное масло, зелень, клюква, сахар, соль — по вкусу.

Рецепт:
У яблок удалить сердцевину и часть мякоти. Проварить яблоки 3 минуты в подкисленной воде с сахаром, вынуть и охладить. Свеклу испечь, очистить, натереть, смешать с тертым хреном и сельдереем, измельченными орехами. Сбрызнуть начинку лимонным соком, заправить солью, сахаром и маслом. Наполнить этой массой подготовленные яблоки и украсить их зеленью. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
150г сливочного масла
150г сахара
2 яйца
0,5ст крепкого кофе
0,5ст орехов
200г муки
1ч.л. разрыхлителя

Рецепт:
разогреть духовку до 180°С. Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром, затем добавить по одному яйца.Влить кофе, добавить измельченные орехи размешать и всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать, но не взбивать. Вылить в форму, застеленную пергаментом.Выпекать 30-40 минут. Готовый кекс остудить не решетке и присыпать сахарной пудрой.

[ Читать далее... ]

Ингредиенты:
80г сливочного масла
75г сахара
1 яйцо
1ст ржаной муки
0,5ст пшеничной муки
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. цедры лимона
1п ванильного сахара
0,5ч.л. сухого имбиря
0,5ч.л. корицы
щепотка соли

Рецепт:
разогреть духовку до 180°С. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, цедру, ванильный сахар и специи.Замесить тесто, собрать его в ком, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Затем раскатать тесто на столе, щедро присыпанном мукой и вырезать фигурки.Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него печенье. Выпекать в духовке 15-20 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
100г сливочного масла
75г сахара
1 яйцо
100г сметаны
1ст муки
1ст молотых орехов
1ст молотых овсяных хлопьев
0,5ч.л. соды

Рецепт:
разогреть духовку до 180°C. В миске растереть сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, сметану, гашенную соду и остальные сухие ингредиенты. Руками, смоченными в холодной воде скатать круглые печенья, размером с крупный грецкий орех. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой на приличном расстоянии друг от друга. Если у вас осталось тесто, то уберите его в холодильник, а когда первая партия испечется, приготовите вторую. Выпекать 20-25 минут. Готовое печенье остудить на решетке. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
300г цветной капусты
200-300г брокколи
1ст. молока
2 яйца
0,5ст натертого сыра
1ст.л. зерновой горчицы
1ст.л. сливочного масла
сухари
соль, свежемолотый перец

Рецепт:
оба вида капусты разобрать на соцветия. Сварить по отдельности. Для этого опустить в кипящую воду и проварить 2-3 минуты. Вынуть в дуршлаг и дать воде стечь. Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить капусту в один слой чередуя соцветья. В миске смешать молоко с яйцами и 2/3 сыра, посолить, поперчить. залить капусту и немного встряхнуть форму. Сверху присыпать сухарями и оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут. [ Читать далее... ]

Ингредиенты:
100г куриного филе
50г свежего шпината
2-3 яйца
растительное масло
соль, перец

Рецепт:
филе нарезать продолговатыми кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности, отложить в сторону. Вымытый шпинат отправить в сковороду с 1ст.л. растительного масла. Потомить под крышкой около 3 минут. Отдельно взбить яйца, равномерно залить ими шпинат в сковороде и не переворачивая довести омлет до готовности. Выложить готовый омлет на блюдо, на одной половине распределить мясо. Накрыть второй половиной, присыпать тертым сыром и подавать. [ Читать далее... ]