"Паста Карбонара"



Продукты, необходимые для приготовления "Паста Карбонара":
Спагетти - 250 гр.,
+ бекон или копчёная грудинка - 300 гр.,
+ твёрдый сыр - 100 гр.,
+ желток - 2 шт.,
+ сливки 35% жирности - 150 мл.,
+ белое вино - 50 мл.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ чёрный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления "Паста Карбонара":
Соус готовится быстро, так что сначала ставим вариться спагетти. Варим как обычно, в слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла. А пока спагетти варятся - делаем соус.

Грудинку нарезаем произвольно. Обжариваем, добавляем вино.

Когда вино выпарится, добавляем мелко тёртый чеснок и держим на огне, пока он не даст запах, причём жарить чеснок не надо, он может дать горечь и тогда испортит всё блюдо.

Желтки взбалтываем со сливками, добавляем тёртый сыр и перец.

К этому времени спагетти должны свариться. Сливаем воду и сразу же соединяем спагетти с грудинкой и соусом.

"Паста Карбонара" готова!
Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: