Суп-пюре с пореем холодный

Продукты:

1 кг лука-порея, 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 черешок сельдерея, 600 мл куриного бульона, 600 мл молока, соль, перец и мускатный орех, 300 мл сливок.

Для украшения: нарезанный шнитт-лук


Приготовление :

В кастрюле с толстым дном распустите сливочное масло, положите в него подготовленные и нарезанные кусочками лук-порей и картофель, обжаривайте, регулярно помешивая , около 7 минут, добавьте нарезанный черешковый сельдерей, влейте бульон и молоко, варите на медленном огне 25 минут до мягкости овощей. Перелейте в блендер, измельчите, приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Охладите в холодильнике часа 3.

Подайте , украсив нарезанным шнитт-луком.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: