Суп с капустой

Продукты :

250 г листовой капусты, 1 луковица, 3 моркови, 3 картофелины, 3 лука-порея, 50 г сливочного масла, 1 л белого бульона, соль, перец, сахар, молоко.

Для украшения: крутые яйца

Приготовление:

Разобрать листовую капусту на отдельные листья, удалить крупные жилки и отварить в подсоленной воде минут 10, отцедить воду и тонко порезать. В растопленном сливочном масле при постоянном помешивании протушить очищенные и нарезанные репчатый лук, картофель, лук-порей и морковь минуты 3. Овощи залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. Перелить в блендер для измельчения. Вернуть в кастрюлю, разбавить молоком до консистенции жидкого пюре, добавить соль, сахар и перец по вкусу, прогреть, не доводя до кипения.
При подаче в тарелки с супом добавить отложенную нарезанную листовую капусту и четвертинки сваренных вкрутую яиц.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: