Грибной суп по-итальянски

Потребуется:


2 ст. ложки оливкового масла;
1 порезанная луковица;
450 г разных свежих грибов;
300 мл молока;
850 мл горячего овощного бульона;
8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета;
2 зубчика чеснока, раздавленных;
50 г сливочного масла, размягченного;
75 г тертого твердого сыра;

соль, перец.


Приготовление:

В кастрюле на сливочном масле обжарить в течение 3-4 минут лук, для придания ему золотистого цвета, продолжая обжаривание, добавить некрупно нарезанные грибы, хорошо перемешать, чтобы грибы были смазаны маслом. Влить молоко и тушить под крышкой минут 5. Добавить горячий овощной бульон, посолить и поперчить. Подсушить в тостере хлеб, смазать чесночно-масляной смесью. Перед подачей тосты положить на дно тарелки по 2 шт. на порцию, налить суп , посыпать тертым сыром. Наслаждаться ароматом.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: