шоколадно-апельсиновый кекс

Ингредиенты:

1 апельсин

100 г темного шоколада (содержание какао больше 70%)

100 г сливочного масла

40 г муки

75г сахара

2 яйца


Рецепт:

Формочки смазать маслом и посыпать мукой.

Разогрейте духовку до 180С.

Положите апельсин в воду и варите 1,5 часа на небольшом огне. Охладите, разрежьте и удалите косточки. Измельчите блендером в пюре. Шоколадное масло растопите на водяной бане и остудите. Взбейте 2 желтка и 50г сахара в светлый крем. 

Добавьте к желткам апельсиновое пюре, размешайте аккуратно. 

Влейте масло, размешайте. 

Затем всыпьте 40г просеянной муки.

Взбейте 2 белка в крепкую пену, положите 25г сахара и взбивайте до плотности и блеска. Смешайте обе массы. 

Разлейте по формочкам.

Выпекайте 30 минут. Очень красивые кексики получаются в квадратных формочках.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: