Медальоны из телятины

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт

Шампиньоны — 250 г

Телятина (медальоны) — 4 шт

Соль

Масло растительное — 2 ст. л.

Перец черный (молотый)

Тимьян — 1 ч. л.

Уксус — 4 ст. л.

Бульон — 250 мл

Сливки — 100 мл

Рецепт приготовления:

 1. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Шампиньоны протираем салфеткой, очищаем и разрезаем пополам. Мясо обвязываем кулинарной нитью, для того, чтобы придать круглую форму. 

2. Медальоны обжариваем в растительном масле по 2 мин с каждой стороны. Солим и перчим, выкладываем из сковороды и ставим в тeплое место. Шампиньоны, помешивая обжариваем в жире от жаренья. Добавляем лук и тимьян, слегка тушим. Грибы солим, перчим и сбрызгиваем уксусом бальзамико. Вливаем бульон и сливки. Помешивая, доводим до кипения. 

Медальоны из телятины можно подавать с отварным картофелем, полив его соусом из шампиньонов


Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий:
 
интернет магазин трикотажа - смотрите информацию здесь резка металла СПБ источник newtechspb.ru