Шарики с ветчиной

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 г, вода — 260 г, масло сливочное — 100 г, ветчина — 100 г, сыр тертый — 100 г, яйцо — 4 шт., соль, перец черный молотый — по вкусу, растительное масло для фритюра.

Рецепт:
Ветчину нарезать мелкими кубиками. Воду с солью, перцем и сливочным маслом довести до кипения и всыпать муку. Непрерывно помешивая, проварить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить и добавить по одному яйца, непрерывно помешивая. Добавить в тесто ветчину, сыр, лук и зелень, хорошо размешать. С помощью ложки сформировать шарики, которые обжарить в нагретом фритюре. Выложить шарики на салфетку и обсушить. При подаче оформить шарики зеленью, отдельно подать кетчуп.