ЗРАЗЫ ДОНСКИЕ

Ингредиенты:
рыбное филе - 1 кг
лук - 3-4 шт.
сухари панировочные - 1 ст.
хлеб пшеничный - 2-3 кусочка
молоко - 1/3 стакана
масло сливочное - 50 г
яйца - 3 шт.
мука - 1/2 стакана
зелень петрушки - немножко
масло растительное - 2 ст.(для фритюра)
соль, перец молотый - по вкусу

Рецепт:
Филе рыбы нарезать на широкие ломтики, отбить их тяпкой до толщины 0,5 см, посолить,обрызгать лимонным соком и оставить в холодильнике, пока готовится фарш.Приготовить фарш: лук нашинковать, спассеровать, 2 яйца, сваренные вкрутую,нарубить, хлеб размочить в воде или в молоке, все смешать с мелкорубленой зеленью петрушки, солью и перцем. Фарш завернуть в кусочки рыбы, обвалять в муке, яичном льезоне и в сухарях. В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем зразы.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий:
 
охота и рыбалка разработка сайтов - подробная информация здесь