СУДАК ЖАРЕННЫЙ В ТЕСТЕ

Ингредиенты:
филе судака - 500-600 г
масло растительное - 2 ст.для фритюра
мука - 1 1/2 ст
яйца - 2 шт
молоко - 1 1/2 ст

Рецепт:
Приготовить тесто: из муки, молока и яичных желтков с сольюзамесить тесто, хорошо его размешать, чтобы не было комочков, и аккуратно ввести взбитые яичные белки. Рыбное филе нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и подпылить мукой. В глубокую сковороду или фритюрницу вылить масло, хорошо его разогреть. Куски рыбы накалывать вилкой и, обмакнув в тесто, опускать в кипящее масло. По мере готовности вынимать из масла и выкладывать на сито, чтобы стекал жир. Обжаренные кусочки рыбы уложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, и так подавать. Вместо судака можно использовать, любую другую рыбу. Если рыба мелкая, то ее обмакивают в тесто и жарят целиком.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: