Заливные креветки

Ингредиенты:
Креветки — 600 г, морковь — 70 г, петрушка — 50 г, сельдерей — 70 г, лук репчатый —100 г, пищевые рыбные отходы — 500 г, желатин —15 г, яйца — 1 шт., лимон — 0,5 шт., соль по вкусу.

Рецепт:
Отварить креветки в подсоленной воде (обычно на это требуется 3—5 минут, сваренные креветки всплывают на по верхность, принимая ярко-оранжевую окраску). Сварить крепкий бульон из отходов рыбы с добавлением специй, репчатого лука, моркови, петрушки, сельдерея. Процедить бульон, заправить размоченным в теплой воде желатином, прокипятить. Очистить креветки от панциря, нарезать ломтиками, выложить в салатник, украсить ломтиками вареного яйца и лимона без зерен. Залить полузастывшим желе, поставить на холод.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: