Рыбная солянка

Ингредиенты:
Рыба 600 г, лук репчатый 200 г, огурцы соленые 200 г, каперсы 80 г, маслины 100 г, томат-пюре 80 г, масло сливочное 50 г, лимон 1/2 шт., зелень 30 г, соль, специи по вкусу.

Рецепт:
Рыбу разделывают на филе (с кожей и без костей). Шинкованный репчатый лук и томат-пюре пассеруют. Соленые огурцы очищают от кожицы, удаляют семена, нарезают пластинками или ромбиками. В кипящий рыбный бульон кладут пассерованный лук, томат-пюре, огурцы, каперсы, подготовленную рыбу, специи и варят 10 мин. Перед подачей на стол кладут маслины, очищенный от кожицы кусочек лимона и сливочное масло.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: