Морская рыба под майонезом

Ингредиенты:
Рыба — 700 г, картофель — 200 г, морковь — 100 г, огурцы со­леные — 100 г, горошек зеленый —100 г, майонез — 150 г, мас­лины —100 г, помидоры или маринованный перец — 50 г, лук — 70 г; для пряного отвара: петрушка — 50 г, лук репчатый — 70 г, лавровый лист — 2 шт., перец душистый — 3—5 горошин, соль по вкусу.

Рецепт:
Отварить рыбу в пряном отваре. Охладить, не вынимая из бульона. Отварить картофель и морковь, нарезать мелкими кубиками. Разделить овощи пополам: одну половину посолить, заправить майонезом, зеленым горошком и мелко нарезанными солеными или свежими огурцами. Заправленные майонезом овощи выложить на блюдо. Поверх овощей аккуратно расположить куски рыбы и задать их майонезом, слегка разбавленным процеженным холодным рыбным бульоном (на 100 г майонеза 1—2 ст. ложки бульона). Украсить маслинами без косточек. Вокруг кучками разместить остальные овощи, украсить кружочками помидоров или красным маринованным перцем.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: