Форель по-парижски

Ингредиенты:
Рыба (форель) потрошеная 8—10 шт., миндаль сладкий 10 г, миндаль горький 4 ядра, масло сливочное 150 г, апельсин 2 шт., масло растительное, соль, перец черный молотый по вкусу. Выход 500/750 г.

Рецепт:
Рыбу разделывают на тушки с головой, солят, перчат, смазывают растительным маслом или растопленным маслом и обжаривают в гриле. Ядра миндаля ошпаривают кипятком, очищают от оболочек, измельчают, затем разминают в ступке, добавляют немного апельсинового сока (10—15 капель), выравнивают содержимое по поверхности ступки, свертывают рулетом, заворачивают в фольгу и ставят в холодное место. Каждую тушку рыбы обкладывают дольками апельсина и ломтиками сливочного масла. Отдельно подают ореховые рулетики.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: