Цыплята на вертеле

Приготовление:

Очищенного цыпленка поперчить и посолить снаружи и внутри, увязать так, чтобы крылышки и лапки были плотно прижаты к тушке. Насадить цыплят на длинный вертел, закрепить его на вбитых в землю кольях с распорками так, чтобы они находились над раскаленными углями на расстоянии 25-30 см.
Жарить не менее 45 минут, медленно поворачивая вертел и время от времени поливая тушки растопленным маслом. Не спешить вертеть вертел, нужно дать цыплятам не только зарумяниться, но и прогреться внутрь.
Готовые цыплята должны быть коричневого цвета, сочными и ароматными.
К готовым цыплятам подать свежие помидоры, огурцы, консервированные фрукты.