Гречневый суп

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Сельдерей  - 2 стебля;

Лук (небольшой) - 2 шт.;

Морковка - 2 шт.;

Черный перец - 7 горошин;

Чебрец (сухой тимьян) - 5 веточек;

Картофель (средний) -  4 шт.;

Крупа гречневая -  3 ст. л.;

Корень петрушки  - 0.5;

Укроп, петрушка, соль.



Рецепт:

Самое главное в этом рецепте – это бульон. Чем более наварист он будет, тем лучше. Приготовить его не сложно – для этого кладем курицу в кастрюлю с водой и доводим до кипения, а затем сливаем воду. После этого наливаем обратно примерно 2 литра воды и ставим на огонь. Добавляем корень петрушки, стебли сельдерея, луковицу и морковку, тимьян и перец горошком. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Солим-перчим по вкусу и даем варится примерно еще час. 

После этого процедим наш бульон и ставим обратно на огонь. Курицу же остужаем и отделяем мясо от кости. Мясо мелко режем и кладем в бульон. 

Оставшуюся луковицу и морковку мелко режем и кладем все в тот же бульон. Даем покипеть минут пять и добавляем порезанный картофель, еще через пять минут высыпаем туда гречневую крупу. Солим-перчим и варим до готовности. В конце можно добавить зелень.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: