Азербайджанская довга

Ингредиенты:

Простокваша - 2 л

Сметана - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Рис - 3 ст. л.

Нут (турецкий горох) - 2 ст. л.

Соль, зелень (зеленый лук, укроп, щавель, кинза, петрушка, шпинат, мята)


Рецепт:

Это блюдо – азербайджанская вариация окрошки. Но одно из главных отличий довги от окрошки в том, что довгу можно подавать на стол как в горячем так и в холодном виде. По своем очень вкусно!

Начнем с простокваши. Смешиваем простоквашу и сметану и взбиваем венчиком. Кидаем яйцо, муку и рис, отваренный до полуготовности. Затем полученную смесь переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Старайтесь почаще перемешивать, чтобы не пригорело!

Когда закипит, убавляем огонь и продолжаем варить и перемешивать еще минут 10. После этого зелень мелко нарезаем и кидаем в наш супчик. После этого варим еще минут 5.

В отдельной кастрюле отвариваем горошек (нут) и остужаем. Его мы добавим в супчик уже в самом конце.

После этого снимем довгу с огня и даем остыть. Мятой и огурчиками украшаем перед самой подачей на стол.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: