Мясной деликатес

Ингредиенты:
1 кг. мяса без костей
соль
перец
2 – 3 зубчика чеснока (20 – 30 г.)
перец горошком
лавровый лист
коренья по вкусу
мясной бульон
растительное масло
1 морковка
1 – 2 луковицы
(120 – 250 г.).

Рецепт:
мясо промыть, обсушить полотенцем. Чеснок очистить, нарезать кусочками, нашпиговать им мясо, натереть солью и перцем. Можно перевязать мясо бечевкой, чтобы придать форму. В кастрюлю налить бульон, довести до кипения, подсолить, добавить лавровый лист, лук (не весь), перец и варить в течение часа. Затем разогреть в сковороде растительное масло, переложить туда мясо, обжарить, чтобы со всех сторон была румяная корочка. После чего взять сотейник, поместить туда обжаренное мясо, влить немного бульона из кастрюли, снова добавить лавровый лист, а также перец горошком, коренья. Морковку очистить, разрезать на несколько частей, отправить к мясу. Положить в сотейник и нарезанный крупными кусками лук. Накрыть крышкой и тушить еще около часа. Если бульон выкипит, добавить новую порцию.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: