Маринованые отбивные

Продукты:


8 кусков свиной грудинки (с ребрышком) для отбивных по 200 г каждый, 8 шт. лука-шалота, 1 ч. л. сухой приправы для гриля, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст. л. сухого хереса, 6 ч.л. охлажденного оливкового масла, 6 веточек тимьяна, черный свежесмолотый перец, соль.

Приготовление:


Куски мяса сполоснуть, обсушить салфетками и уложить в фаянсовую миску. Лук порезать тонкими колечками, смешать с сухой приправой для гриля, винным уксусом, хересом и оливковым маслом. Мясо залить этим маринадом, разложив между кусками мяса веточки тимьяна. Мариновать 2 дня, часто переворачивая, затем вынуть. Перед жарением на гриле дать маринаду стечь, посыпать мясо солью и перцем, разложить на решетке и обжаривать каждую сторону по 5 минут. Во время жарения обрызгивать маринадом.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: