Отбивные из печени

Продукты:


Печень говяжья или свиная, яйца, растительное масло, мука, соль, перец.

Приготовление:


Печень очистить от пленок, нарезать тонкими ломтиками (толщиной 1 см). Отбить их молоточком. В тарелке смешать муку, соль и перец (соли немного, от соли печень становится твердая). Яйца разделить на белки и желтки. Отдельно взбить белки до густой пены, чтобы падали кусками. Отдельно взбить желтки. Затем смешать белки с желтками.
Печень обваливаем в муке, опускаем во взбитую яичную пену, кладем на сковороду с кипящим растительным маслом. Жарить на медленном огне до образования румяной корочки с двух сторон.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: