Чечевичный суп

Ингредиенты:

Бекон - 100 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 3 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Томатная паста - 2 ст. л.

Чечевица - 1,5 ст.

Тимьян - 1/2 ч. л.

Куриный бульон - 450 г

Винный уксус - 1 ст. л.

Соль, черный перец


Рецепт:

Лук и морковь режем кубиками или полосками. На глубокую сковородку (или в термоустойчивую кастрюлю) бросаем бекон и жарим его до золотой корочки, затем сливаем почти весь жир (оставим только совсем чуть-чуть, чтобы можно было поджарить овощи). Кидаем на сковородку лук и морковь и слегка пассеруем (жарим до мягкости, еще до того как появится золотая корочка).  Туда же добавим выдавленный чеснок и тушим буквально полминуты. После этого наливаем томатную пасту. Все это добро аккурат перемешиваем и тушим минуту-две. 

Затем добавляем промытую чечевицу, тимьян , заливаем куриным бульоном. При необходимости можно добавить еще теплой воды. Ждем пока закипит, уменьшаем огонь и варим минут 30-45, пока чечевица не размякнет. Солим-перчим, добавляем уксус по вкусу и подаем!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: