Борщ с фрикадельками

Ингредиенты:

капуста - 500 г

картофель - 5 шт.

свекла - 1 шт.

морковь - 1 шт.

лук - 2 шт.

томатная паста - 1 ст.л.

мясной фарш - 300 г

чеснок - 1-2 шт.

яйцо - 1-2 шт.

соль, перец



Рецепт:

Откровенно говоря, я был удивлен обнаружив этот рецепт в записях моей мамы. Никогда не думал, что можно варить борщ с фрикадельками… Для меня борщ – это в первую очередь мясо, кусочки которого как следует проварены.

Но когда я приготовил его, я понял что этот рецепт имеет полное право на существование. Итак, борщ с фрикадельками.

Свеклу как обычно нарезаем соломкой и кидаем в кипящую воду и варим до того момента, когда свекла поменяет цвет. В этот момент кидаем картофель, порезанный кубиками.

Когда вода с картошкой закипит добавляем фрикадельки и нашинкованную капусту. Солим-перчим.

Пока борщ варится сделаем зажарку. Лук, предварительно порезаный на мелкие кусочки, обжариваем до золотистого цвета и добавляем тертую морковку. Когда морковка немного обжарится, добавляем муку и томатную пасту. Тщательно перемешиваем, следим чтобы не образовались комочки. Затем кидаем выдавленный чеснок. Когда картошка сварится, заливаем зажарку в кастрюлю. Добавляем лаврушку. После этого борщ можно выключить и дать настоятся, чтобы он получился более наваристым. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: