Шурпа охотничья

Ингредиенты:
Мясо: говядина, свинина, баранина или дичь 2−3 кг.
Морковь: 4−5шт.
Лук репчатый: 4шт.
Чеснок: 3−4 крупных зубков.
Соль и перец черный: по вкусу.
Картофель крупный: 5−6шт.
Масло подсолнечное: 100−150гр
Водка: 200г.
Лавровый лист: 3-4 шт.
Зелень: петрушка, укроп или кинза.
 
Приготовление
Мясо режем крупными аппетитными кусками. В котелке на сильном огне доводим до кипения подсолнечное масло: должен появиться легкий дымок. Бросаем в него куски мяса и жарим со всех сторон, регулярно перемешивая, до образования золотистой корочки. Солим. Морковь шинкуем брусочками. Обжариваем с мясом до полуготовности. На 1/3 выше уровня мяса заливаем содержимое котелка водой, добавляем целые луковицы, продолжая варить. За полчаса до готовности положить картофель и лавровый лист. А за 10 минут до окончания приготовления влить в котелок водку и бросить горящую головешку, лучше всего фруктового дерева.
Без охлажденной водочки тут уже не обойдешься. Райское наслаждение!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: