Куриный суп-пюре

Ингредиенты:
- мука – 20 г
- масло сливочное – 20 г
- молоко – 100 г
- яйцо - 1/5 шт.
для кнелей:
- курица - 50г
- молоко - 25г
- яйцо (белки) - 5г
- масло сливочное - 4г
- шампиньоны - 15г томат-паста - 2г

- шпинат или зеленый горошек - 7г.


Рецепт приготовления:


Для начала приготовим белый соус на бульоне из курицы.Когда соус будет готов, процедим его,смешаем с бульоном и снова вскипятим.После чего заправим молоком, смешанным с яичными желтками, добавим сливочное масло(кусочками), перемешаем.Из курятины , зеленого горошка, шампиньонов,шпината,томата сделаем тефтели и положим их в суп из расчета 10-12 штук на порцию

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: