Суп из фасоли

Для рецепта потребуется:


Мясо (говядина или свинина) – 500 г Фасоль – 200 г
Квашеная или свежая капуста– 200 г Картофель – 800 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Томатная паста – 3-4 ст. л. Масло подсолнечное – 50 г

 Лавровый лист, соль, перец – по вкусу



Рецепт приготовления:


Для более скорого приготовления супа фасоль замочить на 3-4 часа в холодной, желательно фильтрованной, воде. Мясо разделать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю и залить 4 л холодной воды и варить около 1 часа. С фасоли слить воду, добавить ее в бульон и варить почти до готовности - минут 30-40. Картошечку помыть, почистить и нарезать, по желанию, кубиками или брусочками и высыпать в варящийся суп. Если используется квашеная капуста, ее необходимо промыть в холодной воде, а если свежая, то тонко нашинковать и опустить в суп, варить примерно 10 минут. Лучок мелко порезать, а морковь натереть , все вместе обжарить на подсолнечном масле, добавить пасту томатную, потушить 5 минут, выложить в кипящий суп. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист, кипятить до готовности картофеля.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: