Щи сборные

Для рецепта Вам потребуются:

- мясной бульон - 3 л
- говядина (отварная) - 150г
- курица (отварная) - 150г
- ветчина - 100г
- вареная колбаса или сосиски - 100г
- квашеная капуста - 500г
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло (топленое) - 50г
- чеснок - 1 зубок
- соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Потушить в сковороде помытую и отжатую квашеную капусту до мягкости. Репчатый лук и корешки /морковь и петрушку/ помыть, почистить, натереть на крупной терке или мелко нашинковать и пассировать на сливочном масле. Готовый бульон процедить, нагреть и сложить в него все перечисленное в рецепте, нарезанное небольшими кусочками мясо, добавить потушенную капусту и пассированные овощи, довести до кипения, добавить растертый с ветчинным жиром чеснок, соль и доварить на медленном огне 10-15 минут.