Суп с цветной капустой и броколли

Инградиенты:

1/2 кочана цветной капусты (ок. 300г)

1/2 кочана брокколи (ок. 300г)
1 морковь
2 луковицы
50г сливочного масла
оливковое масло
соль, чеснок, специи - по вкусу

сливки, сметана.


Приготовление:


Цветную капусту и капусту брокколи очистить от листьев, разрезать на средние части, залить кипятком, добавить луковицу, лавровый лист и варить до готовности /минут 7-10/. Перед окончанием варки посолить. Готовую капусту выбираем из бульона, лук выбрасываем, а овощной бульон нам еще пригодится. На смеси оливкового и сливочного масла потушить до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, сюда же добавить 2 зубчика чеснока. Сложить все подготовленные овощи в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Получившееся пюре разбавить овощным бульоном, который мы оставляли, до нужной консистенции, добавить сливки /примерно 100 мл/, 2-3 ст. л. Сметаны, специи/перец, тмин/, посолить. Нагреть, не доводя до кипения. В каждую тарелку добавить свежей зелени.
Капусту можно использовать и замороженную. Чеснок придает блюду пикантность.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий:
 
виза германия саратов недвижимость в липецке макеты архитектурные