Капустняк

Потребуется:

На 3 литра воды:
мясо (любое) 300г.,
картофель 3 шт.,
морковь 1 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
капуста квашеная 300г.,
пшено 3 ст.л.,
масло растительное 2 ст.л.,
соль, зелень по вкусу,
перец молотый черный, тмин или семена укропа.

Приготовление:

Хорошо помытое мясо порезать небольшими кусочками, залить холодной очищенной водой, поставить вариться на сильный огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, удалить пену и варить под крышкой до готовности. Добавить порезанную кубиками картошку и варить на медленном огне минут 15. В это время обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, квашеную капусту промыть холодной водой и потушить на сковороде на подсолнечном масле, пшено промыть несколько раз в горячей воде / тогда из крупы уйдет горечь /. В бульон к сварившейся картошке положить капусту и пшено, прокипятить 10 минут. Сложить оставшиеся овощи: морковь , лук и мелко порезанную зелень, посолить и добавить специи по вкусу, проварить 5 минут. Отключить огонь. Дать настояться 20 минут. Подать со сметаной и с бутербродом с соленым салом. Вкусно!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: