Лосось в маковой панировке



Продукты, необходимые для приготовления лосося в маковой панировке:
Филе лосося с кожей - 4 куска (по 160 гр. каждый),+ лимон - 1/2 шт.,+ соевый соус - 1 ст. ложка,+ яичный белок - 1 шт.,+ семена мака - 100 гр.,+ оливковое масло - 3 ст. ложки,+ перец - по вкусу,+ соль - по вкусу.

Продукты, необходимые для приготовления лимонного масла:
Мягкое сливочное масло - 100 гр.,+ лимонный сок - сок, выжатый из 1/2 лимона,+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления лосося в маковой панировке:
Сначала нужно приготовить состав для маринования лосося:
Смешиваем лимонный сок, выжатый из 1/2 лимона и соевый соус (рецепт приготовления соевого соуса можете посмотреть здесь). Рыбу посолить, поперчить и уложить в приготовленный состав для маринования минимум на 30 минут.

Затем приготовим лимонное масло:
Все ингредиенты для лимонного масла тщательно перемешать, посолить и оставить для пропитки на 10 минут.

Затем в тарелке слегка взбиваем белок. Слегка взбивается обычно вилкой.

Насыпать на другую тарелку или разделочную доску семена мака.

Разогреть сковороду с оливковым маслом.

Обмакнуть каждый кусок рыбы той стороной, где кожа, в белок, затем в мак. Жарить на среднем огне сначала со стороны панировки 3 минуты, затем перевернуть и жарить другую сторону ещё 3 минуты.

Выложить на тарелку кожей наверх, положить на каждый кусок-шарик лимонного масла.

P. S. А в конечном итоге лосось смотрится как будто с чёрной икрой, и красиво, и вкусно!

Лосось в маковой панировке готов!
Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: