Картофельное пюре с желтком и сельдереем



Продукты, необходимые для приготовления картофельного пюре с желтками и сельдереем:
Картофель - 1 шт.,+ яичный желток - 1 шт.,+ сельдерей - 1 стебель,+ сливочное масло - 5 гр.,+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления картофельного пюре с желтками и сельдереем:
Сварить вкрутую 1 куриное яйцо — варить его нужно минимум 6 - 7 минут. Сварившееся яйцо снять с огня, слить горячую и налить холодную воду (так его будет легче чистить). Отделить желток и размять его вилкой в тарелке.

Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки картофеля, 1 - 1,5 стакана.

Посолить воду и дождаться закипания (бросая картофель в уже закипевшую посоленную воду, мы сохраняем витамин С, который почти полностью разрушается, если картофель опустить в холодную воду и медленно варить).

Картофель почистить и нарезать маленькими кусочками (так он быстрее сварится), после чего отправить его в кастрюлю.

Пока картофель варится, нужно порезать стебель сельдерея. Если вы до сих пор не знакомы с сельдереем, то это непременно стоит сделать, потому что сельдерей очень полезен.

Проверить готовность картофеля вилкой (если вилка легко входит в кусочек, значит, картофель готов). Слить воду через сито или через приоткрытую крышку кастрюли.

Картофель положить в тарелку к желтку, добавить кусочек сливочного масла.

А для тех, кто хочет получить очень гладкое однородное пюре, совет — добавьте немного ГОРЯЧЕГО молока (от холодного молока пюре потемнеет).

Пюре размять вилкой, и к нему добавить нарезанный заранее сельдерей.

Картофельное пюре с желтком и сельдереем готово!
Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: