Хрустящие мешочки с креветками



Продукты, необходимые для приготовления хрустящих мешочков с креветками:
Мука - 200 гр.,
креветки - 30 шт.,
+ соевый соус.

Продукты, необходимые для жарки:
Растительное масло - 1/2 стакана,
+ вода - 1 стакан.

Продукты, необходимые для приготовления соуса:
Сливки (жирные) - 1 пачка,
+ красная икра.

Рецепт приготовления хрустящих мешочков с креветками:
Сначала заготавливаем тесто:
Муку и воду делим поровну. Одну часть воды в морозилку, другую в чайник. Замешиваем тесто, в одной чашке вода кипяток, в другой - ледяная.

Разницу заметно сразу. Далее оба теста соединяем и оставляем отдохнуть. Интересно месить такое тесто: то жар, то холод.

Затем креветки следует уложить в соевый соус для маринования (рецепт приготовления можете увидеть здесь), но лучше это сделать перед началом приготовления данного блюда.

Далее всё просто: из теста сделать жгут, нарезать на кусочки. Кусочки раскатать тонкими кружками, как на пельмени, только побольше в диаметре. В серединку выложить по три креветки и свернуть мешочки. Оставить мешочки на 25 минут для пропитки.

В сковороде разогреть масло, поставить мешочки, залить холодной водой до середины мешочков. Осторожнее, масло может брызгать. После того, как вода закипит, убавить огонь и готовить под крышкой 3 минуты.

Далее капнуть чуть-чуть масла на каждый мешочек и тушить ещё минут 10 (у меня на всё ушло 15 минут). В общем, пока вода не выпарится, а мешочки не станут поджаренными.

Осталось приготовить соус:
Сливки разогреть в микроволновке, или на плите, добавить 2 ст. ложки красной икры.

Хрустящие мешочки с креветками готовы!
Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: