Суп-пюре из шпината

Продукты:

500 г шпината, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 2 моркови, 4 веточки петрушки, прованские травы, соль, перец и мускатный орех, 850 мл куриного бульона, 150 мл сливок.


Для украшения: гренки.


Приготовление:

Шпинат перебрать, хорошо промыть проточной водой. Крупно нашинковать лку, морковь и шпинат и потушить в кастрюле на сливочном масле на слабом огне 5 минут, после чего залить бульоном, довести до кипения, посолить, положить петрушку и прованские травы. Варить до готовности на слабом огне. Готовый суп перелить в блендер, измельчить овощи, опять перелить в кастрюлю, прогреть, не доводя до кипения, добавить мускатный орех, заправить сливками.
Подавать с гренками.

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: