Голубцы с мясом, рисом или пшеном по-украински

Продукты, необходимые для приготовления голубцов с мясом, рисом или пшеном по-украински:
Мясо - 100 гр.,
+ свежая капуста - 150 гр.,
+ пшено или рис - 10 гр.,
+ репчатый лук - 10 гр.,
+ жир - 5 гр.,
+ зелень петрушки - 4 гр.,
+ чеснок - 1 - 2 зубчика,
+ молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления голубцов с мясом, рисом или пшеном по-украински:
У белокочанной капусты вырезать кочерыжку, опустить в горячую воду и варить до полуготовности, дать стечь воде и аккуратно разобрать на листочки (черешки отбивают тяпкой).

Теперь приготовим фарш:
Мясо прокрутить через мясорубку 1 раз, добавить рассыпчатую рисовую или пшённую кашу, пассированный лук, перец, чеснок, сало и хорошо перемешать.

Фарш выложить на листья капусты и завернуть, придав изделию вытянутую форму. Голубцы положить на лист, залить сметано-томатным соусом (1:1), тушить в духовке до готовности.

Голубцы с мясом, рисом или пшеном по-украински готовы!
Приятного аппетита!